野菜のおかず - 言語聴覚士のお仕事 - Page 3( 3 )

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簡単にできて味わい深いトマトサラダ〜おうちカフェ〜

簡単にできて味わい深いトマトサラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏はトマトですよね!私は大好きで、トマト特集の本は数冊持っています。近くのスーパーに産直コーナーがあるので、せっせと買い込んでおります。「トマトが赤くなると、医者が青くなる」は有名なことわざですよね。栄養たっぷりの旬のトマトは、夏の食卓に欠...Read More
ブロッコリのアーリオ・オーリオ〜おうちカフェ〜

ブロッコリのアーリオ・オーリオ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。今日は、ちょっとしたパーティーでも使える、でも、超簡単なレシピの御紹介です。15年前に雑誌でみて、それから何度も、何度も作っています。 材料 ブロッコリー2株 にんにく 1片 唐辛子 1/2本 オリーブオイル 大さじ1/2 塩 ひとつまみ 作...Read More
ちょっとご馳走、たらこ人参〜おうちカフェ〜

ちょっとご馳走、たらこ人参〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。いつもは「安い、健康、そして簡単!」がコンセプトなのですが、今回は少し高めで、手間もかかるレシピです。お客様が来られる時などにいかがでしょうか。 鮮やかな色が売り!たらこ人参 これ、とても綺麗でしょ。赤が少しあるととても食卓が華やかになります...Read More
これは何でしょう?と盛り上がる、おからサラダ〜おうちカフェ〜

これは何でしょう?と盛り上がる、おからサラダ〜おうちカフェ〜

これはあるお料理教室で習ってきたものに、ちょっとアレンジ加えました。できるだけ厚手の鍋を使用すると焦げにくくて作りやすいです。 おからはこちらにも書きましたが、身体にいいですよ。そして安いです。おからパウダーなどありますが、生おからをばんばん使う方が、実は簡単です。ただ、賞味期限が短いのが難ですよね。買ったらすぐに使い...Read More
青菜のおひたしを簡単に、もちろんおいしく〜ワーキングマザーの知恵〜

青菜のおひたしを簡単に、もちろんおいしく〜ワーキングマザーの知恵〜

青菜が美味しい時期になりました。年中出回っていますが、旬は冬です。この時期は美味しくて栄養も豊富。ビタミン、ミネラル、抗酸化物質も多く含まれ、風邪やインフルエンザなど感染症が流行する時期に、ぜひとも食べていただきたいお野菜です。 自然のものを、旬のまま食べるって、非常に理にかなっているのです。偉いものだな〜と単純に感心...Read More

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