おうちカフェ ( 3 )

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自然の甘みがほっこり「いもりん」〜おうちカフェ

自然の甘みがほっこり「いもりん」〜おうちカフェ

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 これは私の娘が大好きなレシピです。いもりんとは、彼女が名付けた名前です。今は留学してますが、これを作るたびに娘のこと思い出します。自然な甘みがおやつにもお弁当にもぴったりです。 材料 サツマイモ 2本 りんご1個 干しぶどう 大さじ1 塩 ...Read More
懐かしい味が大人気!あぶ玉〜おうちカフェ〜

懐かしい味が大人気!あぶ玉〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。我が家で大人気の「あぶたま」です。すこし手間はかかりますが、冷蔵庫で3日ほどもちますので、まとめて作っています。万人受けする懐かしお味です。 材料 卵 6個 あぶらあげ 3枚 みりん 大3 醤油  大3 だし 300cc お好みで 塩少々 作...Read More
おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。本日は、親子の会でも、大人の食事会でも大人気だったおかず味噌のレシピです。 おかず味噌はとっても便利!日持ちもするので、ぜひ作ってみてくださいね。野菜スティックだけでなく、茹でキャベツ、ゆで卵や蒸したジャガイモ、そして何よりも炊きたての雑穀米...Read More
水菜と豚肉、しめじのサラダ〜おうちカフェ〜

水菜と豚肉、しめじのサラダ〜おうちカフェ〜

水菜と豚肉、しめじといえば、大抵はお鍋のイメージですが、私が好きなのはこのサラダ!栄養バランスばっちりで、簡単なので、ぜひ作ってみてください。 材料 水菜 2株くらい 豚肉 100g しめじ 2パック 塩 ひとつまみ(小1/4) 醤油 小1 ごま油 大1 作り方 水菜は3〜5㎝の長さに切る。茎と葉の部分をわける しめじ...Read More
切り干し大根の戻し方〜おうちカフェ〜

切り干し大根の戻し方〜おうちカフェ〜

切り干し大根大好きの私ですが、よくよく聞かれるこの質問! 「どうやって水で戻していますか?」 先日、お友達が写真を撮ってくれたので私の方法をかきます。 切り干し大根をボールに入れ、半分だけお水に浸します 10分ほどして下半分の切り干し大根が戻って柔らかくなったら、ひっくり返します 水分が少なくても、上になっている切り干...Read More
小豆とジャガイモのほっこりスープ〜おうちカフェ〜

小豆とジャガイモのほっこりスープ〜おうちカフェ〜

私の友達の小豆農家の森田農場さんの小豆はとても美味しいのです!ただいつも甘いものばかりでは飽きてたので、今日は甘くないおかずスープにしてみました。 材料 小豆の水煮 2カップ 玉ねぎ 1個 じゃがいも(あたしは男爵がほくほくで好きですが、品種はこだわりません) 2個 ブロックベーコン 5センチ程度 にんにくお好みで ミ...Read More
「ワーキングマザーのレシピ」モニター募集します

「ワーキングマザーのレシピ」モニター募集します

働くママも、専業ママも、毎日のご飯作りに悩んでいませんか?このたび、ある方と「ははちえ(仮称)」という子育て支援の活動を企画しております。 「子供たちが健やかに心豊かに育ってほしい。そのためにお母さんが心穏やかに過ごせる環境を作っていきたい」という思いで、いろいろな知恵や、集いの場を作っていきたいと考えています。その一...Read More
切り干し大根と小松菜のナムル〜おうちカフェ〜

切り干し大根と小松菜のナムル〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。小松菜が美味しい季節にぜひ作って頂きたいこのレシピ。お酢を使うので、次の日になると小松菜の色が変わってしまうのが残念ですが、作り方は簡単なので、ささっと一品としてお使いください。色を気にしなければ、2日ほど保存できます。 材料 切り干し大根(...Read More
心も温まるぬっぺ汁〜一汁一菜〜おうちカフェ

心も温まるぬっぺ汁〜一汁一菜〜おうちカフェ

職場でも、ちょっとした会話でも聞かれるのが「今日のご飯、何にしよう?」という会話。日々の食卓を整えることに、頭を悩ませている方がとても多いことを実感しています。私は、日々の食卓こそ、シンプルで簡素なものがいいと思っています。少しブログを整備して、1汁1菜をお伝えしたいと思います。本日は、こちら、岩手県の郷土料理ぬっぺ汁...Read More
シャキシャキ水菜とザーサイの組み合わせが美味しい!〜おうちカフェ〜

シャキシャキ水菜とザーサイの組み合わせが美味しい!〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 冬の水菜は本当に美味しいです。今回のこのレシピは、笑っちゃうくらい簡単です。コツは、茹で方でしょうか。シャキシャキ感が残るように、茎と葉は分けて茹でましょう。 材料 水菜 2袋 ザーサイ 大1(ざくっと切る) お醤油 大1(お好みで調整して...Read More