食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 ご飯を作るのがめんどくさい！時間がない！あります、あります。そんな時、炊き込みご飯と汁物があればバッチリです。味噌玉の活躍も、こんな時だったりします。今日は、こちら、具材を冷凍しておくとさらに便利ですよ。 材料 米　カップ３ 昆布　１５㎝程...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 暑い夏には冷たいスープ、寒い冬にはあったかいスープ、どちらにしても美味しいのがこの、にんじんのポタージュスープです。元を作って冷凍保存しておけば、いつでも作れます！ 材料（４人分） 玉ねぎ　１個 にんじん　小２本 バター　小さじ４ 固形スー...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。夏は食欲が落ちてしまいますが、せめて１食はきちんと食べたいもの。ご飯を抜くと小腹が減って、お菓子とか摘んでしまいませんか？結果、余計に体力が落ちてしまうという、悪循環にならないように、しっかり食べましょう！ 材料（常備菜にもなるので、多めにし...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏はトマトですよね！私は大好きで、トマト特集の本は数冊持っています。近くのスーパーに産直コーナーがあるので、せっせと買い込んでおります。「トマトが赤くなると、医者が青くなる」は有名なことわざですよね。栄養たっぷりの旬のトマトは、夏の食卓に欠...Read More

夏休み子供にお弁当をもたせているママさん、腐敗防止のため、どんな工夫をされていますか？ 我が家の子供は、低学年の時は学童保育、５年生からは朝早くからクラブに出かけ、練習がひと段落するまでお昼ゴハンはお預けの日々でした。おまけに、公立学校なのでクーラーがない！という、こんな生活を姉弟と続けて、かれこれ15年です。びっくり...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。引き続き、貧血改善です♪暑い夏は食欲が落ちて、ソーメンだけ？なんてことないですか。しっかり食べましょう。 貧血って、どんな症状があるのでしょうか？ 疲れやすい。眠っても疲れがとれない 階段で息切れする 爪が弱くなり、割れる、へこむ 顔色が悪い...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 私は長いあいだ貧血です。血液データも悪いし、献血にいっても「血が薄い！」といって採血されない。でも、これ、慢性なので慣れちゃうのです。息切れしたり、なんかだるくても「運動不足だからかしら？」と思う程度。しかし、これとても怖い病気であることが...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。私は、切り干し大根が大好き！買い置きできるし、栄養もばっちりだし。おうちカフェでも、いくつか書いてきました。 切り干し大根トマト缶煮 切り干し大根のコールスロー 切り干し大根の中華サラダ どれも、お子さんに大人気で、喜ばれています。大人も、目...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 今日は残業やら所用で帰宅が遅くなった！そして、まだちょっと持ち帰りの仕事もあるし、ため息〜ってことありますよね。面倒だからお惣菜やお弁当を買うのもいいですが、栄養ばっちりのこんな一皿はいかがでしょうか？ 材料（二人分） 赤ピーマン　３つ 卵...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。今日は、ちょっとしたパーティーでも使える、でも、超簡単なレシピの御紹介です。１５年前に雑誌でみて、それから何度も、何度も作っています。 材料 ブロッコリー２株 にんにく　１片 唐辛子　１/2本 オリーブオイル　大さじ1/2 塩　ひとつまみ 作...Read More