食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 タンパク質って大事ですよね。調べてみたところ、鶏肉は牛肉や豚肉よりも多いし、おまけに安いですよね。胸肉は疲労回復物質も多いと聞きます。添加物の多い、ハムよりも、こちらの鳥ハムがオススメです。いろいろレシピはありますが、私はこちらを使っていま...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 我が家には、もうすぐ一人立ちの時期を迎える息子がいます。そんな彼でもできるレシピを考えています。超簡単だけど、とりあえずこれを押さえておけば、まあまあ及第点的なレシピです。もともとこのブログは、忙しいママでも、お料理苦手なママでも、そして、...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働く女性からよく言われるのが 忙しくてご飯を作る暇がない 献立を考える余裕がない 何を組み合わせたらいいかわからない 仕事から帰ったらぐったり。台所に立つ元気がない そして、お友達からこんなリクエストを頂きました レシピが書けてなくても、食...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 今日は大好きなお友達が訪問してくれました。出張の帰りに、わざわざ寄って頂き感謝です。忙しい彼女のために、「手早くできて常備できるもの」を揃えてみました。 濃いめの味がぴったり！こんにゃくの味噌煮 味がしみたこんにゃく、美味しいですよね。おま...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。いつもは「安い、健康、そして簡単！」がコンセプトなのですが、今回は少し高めで、手間もかかるレシピです。お客様が来られる時などにいかがでしょうか。 鮮やかな色が売り！たらこ人参 これ、とても綺麗でしょ。赤が少しあるととても食卓が華やかになります...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 具を冷凍保存！便利な混ぜご飯 子供がまだ中学に上がる前、私は１９時前に夕食を終える！を目標にしていました。でも、お仕事で遅くなるときもありますよね。そんなときは、冷凍していた「具」をお鍋で解凍して、温めたご飯にまぜ、あとは、具たくさんの味噌...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 乾物大好きの私、こちらのレシピの揚げ出し豆腐は、高野豆腐で作ってます。関西では凍み豆腐とも言うのかな？なんといっても、水切りがいらないのでとっても簡単！それに、こちらもお豆腐よりは栄養価が高いし、はい、買い物に行った時に軽いです！こうや豆腐...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 私はよく切り干し大根を使います。軽いし、日持ちするし。今朝は４泊の出張から帰宅したあと、冷蔵庫には生鮮食品がありません。でも、お弁当が作れました。秘訣は、乾物と缶詰めの利用です。いつも助かってます。 切り干し大根をもっと消費しよう！ 切り干...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働いていると何が大変って、買い物ではないでしょうか？私は車を所有していないので食べ盛りを抱えていると、ほんと２、３日に一度の買い物でも大変です。定期便でもいいのですが、その日に残業とか子供が体調不良で病院行ったりしたあとだと、帰宅して大量の...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 前回が白いスープだったので、今回は「赤い」スープです。これはデトックス効果が高いそうです、たしかに食物繊維はたっぷりですね。 材料 キャベツ　半玉 玉ねぎ　　３個 セロリ　　１本 パプリカ　１個 人参　　　半本 トマト缶（ダイス）　１缶 水...Read More