献立アイデア - 言語聴覚士のお仕事

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西村家の誰でも作れる「作り置きレシピ」その2

西村家の誰でも作れる「作り置きレシピ」その2

「料理めんどくせ~!」の子供たちでもできる作り置きレシピ、その2です。かなりレシピは大雑把ですので、ご了承ください。 乾物とお肉の組み合わせは超らくちんレシピです。タンパク質を多くしたいな~または野菜をたくさん食べたいな~と、それぞれのご家庭で比率を調整してください。 ⑥ 切り干し大根と鶏肉の煮物鶏のもも肉またはささみ...Read More
西村家の誰でも作れる「作り置きレシピ」その1

西村家の誰でも作れる「作り置きレシピ」その1

こういっては、なんですが、かつてこのブログでレシピを書いていた私。当時は、働くお母さんを対象に書いていたのですが、いや・・実は、私が料理好きだったせいで、うちの子供は料理をしない(笑)なのに、年末から、私、単身赴任が決まりまして。このままだとやばいやん! そこで、今回は、そんな「料理めんどくせ~!」の子供たちでもできる...Read More
万能!ひじきのマリネ~おうちカフェ~

万能!ひじきのマリネ~おうちカフェ~

コロナウイルスのニュースを見ていて、健康リテラシーの重要性をひしひしと感じています。食を通して生きる力を育みたいと思い、子育て世代向けに書き溜めてきたこのブログですが、いやいや、どの年代にも届けたいと思っています。今後ももよろしくお願いします。 長ひじきは使いやすいよ ひじきが避けられる理由は、おそらく、あの網目に入り...Read More
キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

こんなに簡単で、美味しい。そして日持ちもする!3拍子そろったこちらのレシピ!働くママの救世主ですよ。そもそもツナが嫌いな人ってあまりいないでしょ。 材料 キャベツ 1/2玉 シーチキン 1缶 塩 ひとつまみ 作り方 キャベツはざく切りにして、少量の水と塩ひとつまみ入れてしんなりする程度に煮る キャベツをザルにあけ、冷め...Read More
フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

ちょっと前、オーブンを使ったレシピ、ぎゅーぎゅー焼きが流行りませんでしたか? 本日は、それをアレンジしたフライパンを使った蒸し焼きレシピ。ほっとらかし料理で、味はピカイチ、お友達絶賛でした。 材料(4人分) さつまいも 1本 たまねぎ 1こ 人参 1本 ブロッコリー 1株 きのこ 1袋 鶏もも肉 300gくらい ベーコ...Read More
玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

一人暮らしは、さすがに毎回いろんな料理をするのはめんどくさい。作り置きも腰が重い・・ でもねぇ、外食も続かないのよね。なので息子でも作れるようなおかずを作って投稿しちゃおう! 玉ねぎさえあれば! 玉ねぎはほんとにえらい食材で、栄養もバッチリだし、料理がしやすい、甘みが美味しい。 今日は スライスした半玉ねぎに塩を1つま...Read More
忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

実際に忙しいのかどうかわからないけど、気ぜわしいのが年末! 昔、「なんで年末ってこんなに忙しいのだろう」とつぶやいた私に、隣にいた人が速攻答えてくれました。「全部12月に片付けようとするからだろう」 ・・・みょーーーに納得した覚えがあります。 たまりにたまったいろんなものを一気に片付けようとするし、年末年始の行事ことも...Read More
焼いたパリパリの鳥皮が美味しい、こってり系のお雑煮〜おうちカフェ〜

焼いたパリパリの鳥皮が美味しい、こってり系のお雑煮〜おうちカフェ〜

お正月は過ぎても、小さなお餅が残っているお家は多いのではないでしょうか。簡単で男子が好きそうなお雑煮を作ってみました。鳥皮がパリパリしていて美味しいですよ。 材料(4人分) 大根 5センチ程度 小松菜 1把 鳥もも肉(皮付き) 200gくらい 出汁 600cc (昆布、カツオ、和風のものなんでも) 薄口醤油 小1 塩 ...Read More
超簡単な白味噌あえ〜おうちカフェ〜

超簡単な白味噌あえ〜おうちカフェ〜

前回に引き続き、ホームパーティーのレシピです!こちらもびっくりするくらい簡単なので、作ってみてくださいね。 材料 白味噌 大1 みりん 大1 白だし 小1 練りゴマ 大1 ごま油 大1 作り方 全部まぜてねり、ねり〜するだけです!温野菜にのせてください。夏ならオクラ、冬なら大根、カブ、ほうれん草などが美味しいですよ。 ...Read More
おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。本日は、親子の会でも、大人の食事会でも大人気だったおかず味噌のレシピです。 おかず味噌はとっても便利!日持ちもするので、ぜひ作ってみてくださいね。野菜スティックだけでなく、茹でキャベツ、ゆで卵や蒸したジャガイモ、そして何よりも炊きたての雑穀米...Read More

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