Page 2

キーワードは「私の仕事」2017年8月に読んだ本

キーワードは「私の仕事」2017年8月に読んだ本

7月はこちら「私が好きなライフスタイル」 8月のキーワードは「私の仕事」です。まあ、一人ブラック企業と呼ばれるくらい働いている私ですが、読書は気楽にしています。こちらに備忘録として書き残しておきます。もし、ご興味ある人がいましたら、楽しんで読んでみてくださいね。 切っても切り離せないお金の話です こちらは、なんと入院患...Read More
情報収集についてNo2〜言語聴覚士のお仕事〜

情報収集についてNo2〜言語聴覚士のお仕事〜

前回、情報収集は何のためにするか?について書きました。そうはいっても「何が必要なのかがわからない」とよく言われます。あたり前かもしれないですが「入院前と退院後の生活」がどうなのか?という視点で情報収集をしていきます。 入院する前の生活は? こちらあくまでも言語聴覚士という職種で必要だなと思う基本的なことを挙げてみました...Read More
情報収集についてNo1〜言語聴覚士のお仕事〜

情報収集についてNo1〜言語聴覚士のお仕事〜

新人のセラピストにとって、やっと半年が経った今日この頃、担当している患者さんや利用者さんについて悩み深い日々を送っているのではないでしょうか。最近はコミュニケーションに苦手意識があって、職場の先輩に相談したり、他の職種の人から情報収集することを躊躇するセラピストも多いと聞きます。 私が言語聴覚士になったころは、ほとんど...Read More
蒸し鶏とトマトの中華風サラダ〜おうちカフェ〜

蒸し鶏とトマトの中華風サラダ〜おうちカフェ〜

鳥ささみ肉の棒棒鶏は有名ですが、こちら胸肉で作ってみました。胸肉には身体・脳の疲労に効果的なイミダゾールペプチドが豊富に含まれていて、おすすめです。おまけに、日本人はもも肉を好むので胸肉は余っていて、とっても安価で提供されています。ぱさぱさで味気ないと言われますが、ごま油などこっくりしたものと合わせるとしつこくなく美味...Read More
キーワードは「私が好きなライフスタイル」2017年7月に読んだ本

キーワードは「私が好きなライフスタイル」2017年7月に読んだ本

Kindle読み上げ機能を使い始めて、通勤時間に読む(聞く?)本が一気に増えました。こちらに備忘録として書き残しておきます。もし、ご興味ある人がいましたら、楽しんで読んでみてくださいね。 他人任せでなく、自分が自分を大切にする お友達の間で、話題沸騰していたこの本。いわゆる「モテ」テクニックもかいてありますが、私が心惹...Read More
貧血改善!かりかりの揚げ焼きレバー料理〜おうちカフェ〜

貧血改善!かりかりの揚げ焼きレバー料理〜おうちカフェ〜

「レバーってさ、どうやったら食べやすいんだろうね」と、職場の食堂で管理栄養士さんにつぶやく。「私でも食べやすかったら、大抵の人も食べやすいと思うんだよ」 「醤油やにんにく、しょうがで臭みを消して」「薄〜く切って」「唐揚げにする」というアドバイスでした。さらにいくつかのレシピを眺めて、実験を繰り返した結果、これは「いける...Read More
貧血改善!王道のレバー料理の登場〜おうちカフェ〜

貧血改善!王道のレバー料理の登場〜おうちカフェ〜

貧血に一番いいのはレバーです。でも、わかっちゃいるけど、苦手な人も多いのがレバー。忘れもしない、昔、給食のカレーに鶏肉とレバーがミックスされていて、お肉と思って食べたのに、あのレバー独特のもしゃっとした食感に「はずれた!」のだまされた感じ(笑) レバーはたぶんあの食感と匂いが敬遠されるのかと。なので比較的食べやすいレバ...Read More
切り干し大根とカニカマのサラダ〜おうちカフェ〜

切り干し大根とカニカマのサラダ〜おうちカフェ〜

こんにちわ。夏休み、こんなお手軽なお料理をお子様と一緒にどうでしょうか?カニカマって、確かに健康的ではないかもしれないですが、最近は添加物が少ないものもありますので、賢く選んで使いこなしてみてください。シーチキンについで、お子様人気が高いのではないでしょうか? 材料 4人分 切り干し大根(乾燥のまま) 40g きゅうり...Read More
豚ミンチよりも優しい味・たかきび麻婆茄子〜おうちカフェ

豚ミンチよりも優しい味・たかきび麻婆茄子〜おうちカフェ

いなきびドレッシングと同じく沖縄で開催した食事会でのレシピ。見た目は豚ミンチを使う普通の麻婆茄子みたいでしょ?マクロビオティックで提唱されている「お肉の代わり」としてでなく、別の味わいのお料理として考えています。味付けを薄くするとご飯はなくてもいいかも、だって昔は雑穀が主食だったのですから。 材料(4人分) 茄子 4本...Read More
いなきびドレッシングのトマトサラダ〜おうちカフェ

いなきびドレッシングのトマトサラダ〜おうちカフェ

食を通して生きる力を育みたいというのが私の願いであるのですが、最近、その思いに共感してくださる方が増えてきて、あちこちで食事会をしています。手つくりのものを食べて、みんなで食べて語り合うだけですが、これがまた楽しいのです。 本日は、沖縄で開催した時のレシピです。雑穀を召し上がっているイメージがなかったので、これは喜ばれ...Read More