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鮭とひじきの混ぜご飯〜おうちカフェ〜

鮭とひじきの混ぜご飯〜おうちカフェ〜

秋といえば、鮭が旬!おまけに鮭は年中切り身が売ってあるし、値段もそこそこでとても便利なお魚ですよね。お弁当にも映えるあの色は抗酸化作用が強いアスタキサンチンによるもの。お魚があまり好きでない人でも食べやすいので召し上がってくださいね。 材料(4人分) お米 2合(できれば雑穀を混ぜて) 芽ひじき 大さじ2 鮭の切り身 ...Read More
沖縄風炊き込みご飯、作るのが面倒なときのお助けレシピ〜おうちカフェ〜

沖縄風炊き込みご飯、作るのが面倒なときのお助けレシピ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 ご飯を作るのがめんどくさい!時間がない!あります、あります。そんな時、炊き込みご飯と汁物があればバッチリです。味噌玉の活躍も、こんな時だったりします。今日は、こちら、具材を冷凍しておくとさらに便利ですよ。 材料 米 カップ3 昆布 15㎝程...Read More
作り置きですぐにできる、混ぜご飯2種〜おうちカフェ〜

作り置きですぐにできる、混ぜご飯2種〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 具を冷凍保存!便利な混ぜご飯 子供がまだ中学に上がる前、私は19時前に夕食を終える!を目標にしていました。でも、お仕事で遅くなるときもありますよね。そんなときは、冷凍していた「具」をお鍋で解凍して、温めたご飯にまぜ、あとは、具たくさんの味噌...Read More
目からウロコの「ひじき」メニュー、栄養ぎゅぎゅっとつまった満点ご飯〜おうちカフェ〜

目からウロコの「ひじき」メニュー、栄養ぎゅぎゅっとつまった満点ご飯〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です。本日もよろしくお願いします。 今日は前の職場仲間が遊びに来てくれました。子供も5名いて、コップやお皿など揃える余裕もなく超適当な感じでしたが、一緒にわいわい食べるって、単純に楽しいですよね。お仕事から帰ってから最終の準備をしていたら、なんだか本当にみんなのお母さんになっ...Read More