お正月はゆっくり家族で過ごす時間があるので、今年はどんなことをしようかなと考えることが多いかと思います。私のオススメは、ぜひ一緒に何をするかという予定と何にお金を使うかという予算を立てをすることです。 予算を立てるメリット 私はこちら、羽仁もと子さん考案の家計簿を20年近くつけていました。この家計簿は110年以上の歴史...Read More

高野豆腐って現代の食卓では縁とおい食材の一つではないでしょうか。水戻しに手間がかかるという印象があって「めんどくさい！」と思っていました。でも、よくよくみてみると、スーパーでおなじみのこちらの商品なんてたった１分！だったりするのです。それにほとんどの高野豆腐は添加物がないし、栄養価も高くとても健康的な食材です、ぜひ積極...Read More

梅酢ってご存知ですか？梅干しをつくるための下づけで得られるのを白梅酢，赤ジソの葉を加え鮮紅色になったものを赤梅酢といいます。いわゆるお酢とは別物ですが、さっぱりしている優しい味だけでなく、様々な効用があります。こちらをご参加ください→梅酢の疲労回復効果 赤梅酢のサラダドレッシング 材料（４人分） 赤梅酢　50cc なた...Read More

鶏肉のそぼろって、懐かしい味がしませんか？そぼろと、炒り卵、ほうれん草の和え物をのせたそぼろご飯はわたしの定番でした。鶏胸肉か、もも肉か？は、お好みですが、わたしはあっさりした胸肉が好きです。きょうは鶏そぼろとほうれん草のコラボレシピです。そぼろは作り置きもできますよ。まずは鶏そぼろから 材料　（４人分） 鳥ミンチ（胸...Read More

７月は「私が好きなライフスタイル」８月のキーワードは「私の仕事」でした。９月は、次の月が嵐のように忙しくなることを想定して（笑）人生を楽しむ本を読んでおこうと思いました。仕事に忙殺されぼろぼろになっていると「は！こんなことでいいのか？」って思うことありませんか？私だけかしら。そんな時に、ぜひ、女性どっぷりの本を読んでみ...Read More

秋といえば、鮭が旬！おまけに鮭は年中切り身が売ってあるし、値段もそこそこでとても便利なお魚ですよね。お弁当にも映えるあの色は抗酸化作用が強いアスタキサンチンによるもの。お魚があまり好きでない人でも食べやすいので召し上がってくださいね。 材料（４人分） お米　２合（できれば雑穀を混ぜて） 芽ひじき　大さじ２ 鮭の切り身　...Read More

これは、私のお友達が不定期て開催しているごはん会で頂いてから、美味しいのでちょっとアレンジして作っているお味噌汁です。先日、糖尿病の勉強会に参加してきましたが、ごはんを食べるときには先にバラエティに富んだ副食から食べることを学びましたが、まあ、そうは言っても副食が用意できないときもありますよね。そんなときに、この一品！...Read More

雑穀はとても健康によい食材、ご飯に炊き込むだけではもったいないです。その一つ、もちきび（いなきびとも言う）良質なミネラル（鉄分・亜鉛・マグネシウム）やたんぱく質が多く含まれます。名前の通り、もっちもっちの食感が、食材にうまく絡んでドレッシングにぴったりなのです！私はまとめて炊いて、ドレッシングにして数日保存、または炊き...Read More

７月はこちら「私が好きなライフスタイル」 ８月のキーワードは「私の仕事」です。まあ、一人ブラック企業と呼ばれるくらい働いている私ですが、読書は気楽にしています。こちらに備忘録として書き残しておきます。もし、ご興味ある人がいましたら、楽しんで読んでみてくださいね。 切っても切り離せないお金の話です こちらは、なんと入院患...Read More

鳥ささみ肉の棒棒鶏は有名ですが、こちら胸肉で作ってみました。胸肉には身体・脳の疲労に効果的なイミダゾールペプチドが豊富に含まれていて、おすすめです。おまけに、日本人はもも肉を好むので胸肉は余っていて、とっても安価で提供されています。ぱさぱさで味気ないと言われますが、ごま油などこっくりしたものと合わせるとしつこくなく美味...Read More