お友達と食事会で作ったレシピ。ほうれん草が美味しい時期にどうぞ。ちぢみほうれん草は、さらに甘くて美味しいです。 材料（４人分） ほうれん草　２束 お浸し用 塩　ひとつまみ 味醂　大１ 薄口醤油　小２ 鶏胸肉　１枚（300g） 漬け込み用 ごま油　大１ 塩　ひとつまみ 片栗粉　小１ あればお酒 作り方 鶏胸肉は一口大に切...Read More

最近はAIの機能をつかって、お料理方法も変わってきたようです。とくに私の周りでは、ホットクックなど調理器具をつかって、簡単にヘルシーな食事をつくる人がたくさん。こうした器具で働くママたちが楽になったり、これまでコンビニ食がメインであった人が自炊を始めるなどの動きには私は大賛成です。でもね、一つ、心配なのが、こうした器具...Read More

毎月１回、読んだ本を記録していこうと思っていたのですが、すぐに挫折（笑）なぜなら、こちらの活動に没頭するようになったから→Reジョブ大阪 人生の後半で、職場を超え、住んでいる地域を超え、職種を超えて、理念だけでつながっている仲間がいることはとてもラッキーだと思ってます。それでも、やっぱりよかった本は記録には残したいなと...Read More

冬はなんといっても牡蠣が美味しいですよね。栄養豊富だし、ちょっと値段は高めですが、満足感ありなので、ぜひ、食してくださいね 材料（４人分） 加熱用牡蠣　300gぐらい 白ねぎ　１本 卵　　　２個 出し汁　　100cc みりん　大１ 薄口醤油　大1/2 作り方 白ネギは薄切りにし、だし汁と調味料でさっと煮る 牡蠣はボール...Read More

オリーブオイルに輪切りに唐辛子を漬け込んでおくと、いろいろと便利です。ピザにかけるだけでなく、調味料としてお使いください。私は小瓶にオリーブオイル50ccほど入れて、そのあと輪切りの唐辛子を小1/2程度いれています。 今回は、そのオリーブオイルを使用した、冬野菜をつかった、甘辛い一皿料理です。 材料（４人分） さつまい...Read More

このレシピは白ネギがポイント！なので旬である冬にぜひ召し上がってほしいと思います。下仁田ネギなど特にオススメします→産直サイトにセールストークが満載！ 材料（４人分） 鳥もも肉　400gくらい 白ネギ　３〜４本 しょうゆ　小１ 塩　小１ しょうが（すりおろしたもの）　小１/2 作り方 鳥もも肉には一口大に切って少量の塩...Read More

冬の野菜の代表といえば「大根」「白菜」「ほうれん草」の３つを私は挙げます。特にこの時期の大根は甘くて煮物にぴったり。そして、煮物って時間がかかりますが、鍋に入れちゃえばあとは放置！なので、実はとっても簡単なのですよ。鍋に大量に作っていても、そのまま温めなおしたらいいわけです。豚ばら肉など、脂が濃いものはいちいちタッパー...Read More

お正月は過ぎても、小さなお餅が残っているお家は多いのではないでしょうか。簡単で男子が好きそうなお雑煮を作ってみました。鳥皮がパリパリしていて美味しいですよ。 材料（４人分） 大根　５センチ程度 小松菜　１把 鳥もも肉（皮付き）　200gくらい 出汁　600cc　（昆布、カツオ、和風のものなんでも） 薄口醤油　小１ 塩　...Read More

昨日はお金について書きました。お金に関する教育方針、家計簿の付け方等は、それぞれのご家庭独自のやり方があると思います。まずは家族で話し合ってみるということが大事だと思って書きました。 そして今日は行動予定についてです。この予定あるからこそ予算なのですね。わくわくすることで埋めちゃいましょう！ 子供の夢を妨げないで 予定...Read More

お正月はゆっくり家族で過ごす時間があるので、今年はどんなことをしようかなと考えることが多いかと思います。私のオススメは、ぜひ一緒に何をするかという予定と何にお金を使うかという予算を立てをすることです。 予算を立てるメリット 私はこちら、羽仁もと子さん考案の家計簿を20年近くつけていました。この家計簿は110年以上の歴史...Read More