食に関する情報があふれている昨今、何を食べるべきか悩むことが多いのではないでしょうか。最近ある基準を見つけました。 これがいい、これが悪いは表裏一体 私は食にある程度、こだわっています。きっかけは娘がアトピー体質であったことです（記事はこちら：大切な人の健康について真剣に向き合う） 食を学んでいくにつれ、あることに気が...Read More

水菜と豚肉、しめじといえば、大抵はお鍋のイメージですが、私が好きなのはこのサラダ！栄養バランスばっちりで、簡単なので、ぜひ作ってみてください。 材料 水菜　２株くらい 豚肉　100g しめじ　２パック 塩　ひとつまみ（小１/4) 醤油　小１ ごま油　大１ 作り方 水菜は３〜５㎝の長さに切る。茎と葉の部分をわける しめじ...Read More

切り干し大根大好きの私ですが、よくよく聞かれるこの質問！ 「どうやって水で戻していますか？」 先日、お友達が写真を撮ってくれたので私の方法をかきます。 切り干し大根をボールに入れ、半分だけお水に浸します 10分ほどして下半分の切り干し大根が戻って柔らかくなったら、ひっくり返します 水分が少なくても、上になっている切り干...Read More

私の友達の小豆農家の森田農場さんの小豆はとても美味しいのです！ただいつも甘いものばかりでは飽きてたので、今日は甘くないおかずスープにしてみました。 材料 小豆の水煮　２カップ 玉ねぎ　１個 じゃがいも（あたしは男爵がほくほくで好きですが、品種はこだわりません）　２個 ブロックベーコン　５センチ程度 にんにくお好みで ミ...Read More

働くママも、専業ママも、毎日のご飯作りに悩んでいませんか？このたび、ある方と「ははちえ（仮称）」という子育て支援の活動を企画しております。 「子供たちが健やかに心豊かに育ってほしい。そのためにお母さんが心穏やかに過ごせる環境を作っていきたい」という思いで、いろいろな知恵や、集いの場を作っていきたいと考えています。その一...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。小松菜が美味しい季節にぜひ作って頂きたいこのレシピ。お酢を使うので、次の日になると小松菜の色が変わってしまうのが残念ですが、作り方は簡単なので、ささっと一品としてお使いください。色を気にしなければ、２日ほど保存できます。 材料 切り干し大根（...Read More

職場でも、ちょっとした会話でも聞かれるのが「今日のご飯、何にしよう？」という会話。日々の食卓を整えることに、頭を悩ませている方がとても多いことを実感しています。私は、日々の食卓こそ、シンプルで簡素なものがいいと思っています。少しブログを整備して、１汁１菜をお伝えしたいと思います。本日は、こちら、岩手県の郷土料理ぬっぺ汁...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 冬の水菜は本当に美味しいです。今回のこのレシピは、笑っちゃうくらい簡単です。コツは、茹で方でしょうか。シャキシャキ感が残るように、茎と葉は分けて茹でましょう。 材料 水菜　2袋 ザーサイ　大１（ざくっと切る） お醤油　大1（お好みで調整して...Read More

自分にとって仕事ってなんだろう？って考えることはありませんか。 私は自他ともに認める仕事人間で、ワークライフバランスなんて気にしたことがなく、もはや何がワークで何がライフかわからないくらい、複数の仕事をこなしています。お金に直結しなくても「仕事」と思って真剣に取り組んでいることもあります。 私は仕事に対するこの考えが好...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。今年のはまりものは、こちらのひえ粉シチューです。簡単で、身体に優しいので、もう市販のルーを買う気になれないくらいです。ぜひ、一度、作ってみてください。 材料 玉ねぎ　１個 さつまいも　１本 なたね油　大１ ひえ粉　大４ 塩　小１ 作り方 玉ね...Read More