職場でも、ちょっとした会話でも聞かれるのが「今日のご飯、何にしよう？」という会話。日々の食卓を整えることに、頭を悩ませている方がとても多いことを実感しています。私は、日々の食卓こそ、シンプルで簡素なものがいいと思っています。少しブログを整備して、１汁１菜をお伝えしたいと思います。本日は、こちら、岩手県の郷土料理ぬっぺ汁と、雑穀たきこみご飯。

郷土料理は、身土不二の言葉が表すように、その土地で伝わってきた知恵が込められていて面白いです。寒い冬には、こちらは、寒い東北地方のお料理、岩手県のぬっぺ汁を参考に、カットわかめを使って栄養バランスをアップ！

材料

• もめん豆腐　１丁
• 山芋　10センチ
• カットわかめ　適量
• だし汁
• 塩　少々

作り方

1. 　長いもは皮をむき、おろし金ですりおろす
2. 　豆腐は４～５ｃｍ長さ、５ｍｍ角に切る
3. だし汁を取り、豆腐とカットわかめを加え、ひと煮立ちしたら火をとめる
4. すりおろした長芋を入れる（汁椀にもってからでも、鍋でも）

この日は、大根おろしをおかずにつけています。おろしの汁気をとって、すりおろした長芋を伸ばしましたが、こちら少しふんわりして美味！

雑穀たきこみご飯

こちらは、３合のごはんに、

• 黒米　大１
• 乾燥芽ひじき　小１
• にんじん（５センチ程度）の千切り
• 塩ひとつまみ
• なたね油　大１

これらを一緒にいれて炊きました。きれいでしょ！