食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。

我が家には、もうすぐ一人立ちの時期を迎える息子がいます。そんな彼でもできるレシピを考えています。超簡単だけど、とりあえずこれを押さえておけば、まあまあ及第点的なレシピです。もともとこのブログは、忙しいママでも、お料理苦手なママでも、そして、一人暮らし始める娘にもできるものを書き綴ったものです。「簡単、健康、安全」それをコンセプトにしています。

味噌汁のもとを作っちゃおう！

職場で、カップ麺ばかり食べている人にお伝えするのが「せめておにぎりと、お味噌汁に置き換えてみたら？」ということです。で、お味噌汁も、こんな感じで「もと」を作るとさらに安全です。

材料

• 味噌　　200g（だいだい汁椀８分目）
• 鰹節粉（または普通の鰹節でもいい）　大さじ２
• 白ネギ（白い部分のみ）２本
• 乾燥わかめ　大さじ１
• ごま油　小さじ１

作り方

1. ごま油を引き、弱火で白ネギを炒める
2. すべての材料を混ぜる

以上です！飲むときは、大さじ１を汁椀に入れて、お湯を注ぐだけ。もちろん具材を足してもOK！

• お豆腐
• 塩きのこ（レシピお待ちください）
• 油揚げ（私は、細切りして冷凍しています）
• 卵（隠れ定番かも！ぽとんと落として、お湯を注いで蒸らします。鮮度には気をつけてくださいね）

お味噌汁のある食卓

品数が多い時も、少ない時も、いろいろですよね！でも、気にしないです。お味噌は世界に誇る健康食なんだもの。とりあえず、味噌汁です♪

この日は、味噌汁以外は、なんとりんごと、漬物だけ（笑）

この日は、オクラとブロッコリーの塩茹で、ひじきの煮物、炒り卵、すべてお弁当の取り分けです。