お友達と食事会で作ったレシピ。ほうれん草が美味しい時期にどうぞ。ちぢみほうれん草は、さらに甘くて美味しいです。

材料（４人分）

ほうれん草　２束

お浸し用

• 塩　ひとつまみ
• 味醂　大１
• 薄口醤油　小２

鶏胸肉　１枚（300g）

漬け込み用

• ごま油　大１
• 塩　ひとつまみ
• 片栗粉　小１
• あればお酒

作り方

1. 鶏胸肉は一口大に切って、10分ほど漬け込む（ビニール袋を利用すると便利）
2. ほうれん草は軸と葉にわけて、少量のお湯に塩を入れてゆでる。しっかりと水を切り、調味料であえる。茹で方についてはこちら→青菜のお浸し
3. フライパンを十分に熱して、ごま油を引き、弱火にしてから胸肉を焦げ目がつくまで焼く。コツはあまりひっくり返さないこと。１度くらいで十分です。
4. お浸しの上に、鶏胸肉をのせる