食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。先日、お呼ばれしたBBQがあまりに美味しかったので、おうちで手軽にできるサラダにアレンジしてみました。これだけで夕食はばっちりです！

お呼ばれしたのは、わたしの憧れの女性まりこさんのお店「刻家」です。休日に簡単なエスニックバーベキューでレシピを公開しています。

材料（４人分）

• レタス・サニーレタス　半玉ずつ
• アルファルファ・スプラウト　１パック
• しそ　一袋
• 人参１本
• 大根　１/2本←首の方（葉っぱが付いている方）が甘いのでおすすめ
• 酢　大さじ１
• 梅酢　大さじ２
• なたね油　大さじ２
• 塩　大１

ここからはお肉の部分です。シーチキン、鮭缶、カツオのたたきでも代用できますよ！

• 豚薄切り肉　400g　←肩ロースがおすすめ。
• にんにく１片
• しょうゆ大１
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. 人参、大根は千切りにして、塩大１で揉み込む。１０分ほどしたらぎゅーっと水を絞る
2. レタスとサニーレタスは手でちぎり、アルファルファとスプラウトは根っこを切る
3. 豚肉に塩を揉み込む。数分してからフライパンでにんにくと焼く。色が変わったらしょう油、塩コショウで味付けする。
4. 梅酢となたね油を混ぜる。すべて盛り付けたあとに回しかける

先日の女子会で、みなさんと堪能しました。お醤油をナンプラーにして少しエスニックに。