食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 私はよく切り干し大根を使います。軽いし、日持ちするし。今朝は４泊の出張から帰宅したあと、冷蔵庫には生鮮食品がありません。でも、お弁当が作れました。秘訣は、乾物と缶詰めの利用です。いつも助かってます。 切り干し大根をもっと消費しよう！ 切り干...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働いていると何が大変って、買い物ではないでしょうか？私は車を所有していないので食べ盛りを抱えていると、ほんと２、３日に一度の買い物でも大変です。定期便でもいいのですが、その日に残業とか子供が体調不良で病院行ったりしたあとだと、帰宅して大量の...Read More

私のミッションの一つに「母親が子育てを楽しめる社会に寄与する」というものがあります。最近、子育てを終えた時期に入りつつある私に、若いママから相談を受けることがあります。そのなかで、私が最も伝えたいことは「もっと自分に自信を持って！」ということです。 情報社会の中で不安にならないで もう、輝くママの情報がありふれている時...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 前回が白いスープだったので、今回は「赤い」スープです。これはデトックス効果が高いそうです、たしかに食物繊維はたっぷりですね。 材料 キャベツ　半玉 玉ねぎ　　３個 セロリ　　１本 パプリカ　１個 人参　　　半本 トマト缶（ダイス）　１缶 水...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 私はよく豆乳を使います。良質のたんぱく質が豊富だし、なによりイソフラボンが嬉しいですよね。本日は、女子会で好評だったレシピです。私は大豆を茹でた時の茹で汁を使いますが、お水でも大丈夫です。味が薄ければ、スープの素を少量追加してください。そし...Read More

死生学ってご存知ですか？日本では死はタブー視されがちですが、よく生きるためには、死を考えることはとても大事だと思います。 私が、心から好きな言葉は、スティーブ・ジョブズの「もし今日死ぬなら、今日やろうとしていることを本当にやるか？」 そう、永遠に今の毎日が続くわけではないのです。そう思うから、日々の生活を大事に思えてく...Read More

先日、東京で小さいお子さんを育てているお母様から「子育ての話を聞きたい」とお声がかかり、これまでの子育てを振り返ってお話してきました。 題して「ママtalk」です。 一番辛かったことは、子供を怒ったあと 子供を感情的に怒ってしまったあと、あの、罪悪感！ほとんどの方が経験しませんか？ あ〜なんで、こんなこと言ってるのだろ...Read More

私は読書が大好きです。これまで多くのことを教えてくれたのも本です。ここでは私の行動を変えた本について書いていきたいと思います。 健気なアイリーンの勇気とやり遂げる力 この絵本、おそらく私の中でベスト３に入ります。何度読んでも、涙がじわっと出てきます。 病気のお母さんの代わりに、嵐の夜、お屋敷に住む奥様のところへドレスを...Read More

これはあるお料理教室で習ってきたものに、ちょっとアレンジ加えました。できるだけ厚手の鍋を使用すると焦げにくくて作りやすいです。 おからはこちらにも書きましたが、身体にいいですよ。そして安いです。おからパウダーなどありますが、生おからをばんばん使う方が、実は簡単です。ただ、賞味期限が短いのが難ですよね。買ったらすぐに使い...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 乾物って利用していますか？安くて保存もきいて、ほんと、忙しいママには重宝します。おまけに、栄養素も多い。水で戻すと容量も増えるので、実はとてもお得なのです。 本日は、こちらに続いて、切り干し大根です。子供さんにも人気のレシピです。 材料 切...Read More