自然の甘みがほっこり「いもりん」〜おうちカフェ
食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。
これは私の娘が大好きなレシピです。いもりんとは、彼女が名付けた名前です。今は留学してますが、これを作るたびに娘のこと思い出します。自然な甘みがおやつにもお弁当にもぴったりです。
材料
- サツマイモ ２本
- りんご1個
- 干しぶどう 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
作り方
- サツマイモは１センチほどの幅に切り水に放す
- りんごは４つに切ったあと、2センチほどの幅に切る
- サツマイモとリンゴを鍋に重ねて入れ、水５０ccと塩ひとつまみいれて弱火で煮る
- 柔らかくなったら木尺などでつぶす。
←この時、水っぽかったら水分が飛ぶまで煮上げてください - 干しぶどうをいれる
さつまいも、時々、残念なことがありませんか？味が薄いというか・・そんな時は、熱々の時にバターを加えてください。
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すべての人が、自分らしく社会参加できる、自分の力を活かして稼げる「幸福な経済圏」が作れたらいいなと思って活動しています。
- 当事者の社会参加と家族ケア・啓発活動
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ことばの天使 オンライン言語リハ
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現場19年、大阪の元気な言語聴覚士が、患者から学んだ人生の処方箋。
コロナ禍の中、先行き不透明な時代にこそ、多くの方に読んでほしい！
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