おうちカフェ ( 4 )

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切り干し大根の戻し方〜おうちカフェ〜

切り干し大根の戻し方〜おうちカフェ〜

切り干し大根大好きの私ですが、よくよく聞かれるこの質問! 「どうやって水で戻していますか?」 先日、お友達が写真を撮ってくれたので私の方法をかきます。 切り干し大根をボールに入れ、半分だけお水に浸します 10分ほどして下半分の切り干し大根が戻って柔らかくなったら、ひっくり返します 水分が少なくても、上になっている切り干...Read More
小豆とジャガイモのほっこりスープ〜おうちカフェ〜

小豆とジャガイモのほっこりスープ〜おうちカフェ〜

私の友達の小豆農家の森田農場さんの小豆はとても美味しいのです!ただいつも甘いものばかりでは飽きてたので、今日は甘くないおかずスープにしてみました。 材料 小豆の水煮 2カップ 玉ねぎ 1個 じゃがいも(あたしは男爵がほくほくで好きですが、品種はこだわりません) 2個 ブロックベーコン 5センチ程度 にんにくお好みで ミ...Read More
「ワーキングマザーのレシピ」モニター募集します

「ワーキングマザーのレシピ」モニター募集します

働くママも、専業ママも、毎日のご飯作りに悩んでいませんか?このたび、ある方と「ははちえ(仮称)」という子育て支援の活動を企画しております。 「子供たちが健やかに心豊かに育ってほしい。そのためにお母さんが心穏やかに過ごせる環境を作っていきたい」という思いで、いろいろな知恵や、集いの場を作っていきたいと考えています。その一...Read More
切り干し大根と小松菜のナムル〜おうちカフェ〜

切り干し大根と小松菜のナムル〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。小松菜が美味しい季節にぜひ作って頂きたいこのレシピ。お酢を使うので、次の日になると小松菜の色が変わってしまうのが残念ですが、作り方は簡単なので、ささっと一品としてお使いください。色を気にしなければ、2日ほど保存できます。 材料 切り干し大根(...Read More
心も温まるぬっぺ汁〜一汁一菜〜おうちカフェ

心も温まるぬっぺ汁〜一汁一菜〜おうちカフェ

職場でも、ちょっとした会話でも聞かれるのが「今日のご飯、何にしよう?」という会話。日々の食卓を整えることに、頭を悩ませている方がとても多いことを実感しています。私は、日々の食卓こそ、シンプルで簡素なものがいいと思っています。少しブログを整備して、1汁1菜をお伝えしたいと思います。本日は、こちら、岩手県の郷土料理ぬっぺ汁...Read More
シャキシャキ水菜とザーサイの組み合わせが美味しい!〜おうちカフェ〜

シャキシャキ水菜とザーサイの組み合わせが美味しい!〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 冬の水菜は本当に美味しいです。今回のこのレシピは、笑っちゃうくらい簡単です。コツは、茹で方でしょうか。シャキシャキ感が残るように、茎と葉は分けて茹でましょう。 材料 水菜 2袋 ザーサイ 大1(ざくっと切る) お醤油 大1(お好みで調整して...Read More
大人気のひえ粉シチュー〜おうちカフェ〜

大人気のひえ粉シチュー〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。今年のはまりものは、こちらのひえ粉シチューです。簡単で、身体に優しいので、もう市販のルーを買う気になれないくらいです。ぜひ、一度、作ってみてください。 材料 玉ねぎ 1個 さつまいも 1本 なたね油 大1 ひえ粉 大4 塩 小1 作り方 玉ね...Read More
彩りが綺麗!ひじきとクランベリーのサラダ〜おうちカフェ〜

彩りが綺麗!ひじきとクランベリーのサラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 ひじきは、女性にぜひ積極的に摂取してほしい食材です。最近、製法が変わったことで以前よりも鉄分含有量が減っているのですが、食物繊維や、カルシウムやマグネシウムなど微量元素が豊富です。そして、これは、女子会で大人気のレシピです。ひじきと、クラン...Read More
我が家の定番!ちりめんじゃこ入り卵焼き〜お家カフェ〜

我が家の定番!ちりめんじゃこ入り卵焼き〜お家カフェ〜

世界で認められた健康食、玄米菜食を提唱しているマクロビオティックのキーワードとして、一物全体があります。食物も生命あるものは全体で一つのものとして調和されており、丸ごとすべていただくことが栄養素を摂取するためにも大切であると提唱した言葉です。 和食では「魚」をよく食べますが、最近は、マグロなど大型の魚の切り身が多いので...Read More
身体を温めて免疫力アップ!リンゴの葛ゼリー〜おうちケフェ〜

身体を温めて免疫力アップ!リンゴの葛ゼリー〜おうちケフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 葛は身体を温め、自律神経を安定させてくれる食材です。ゼラチンではなくて、葛を使ってこんなゼリーはいかがですか? 作りたての温かい時はとろっとした食感、次の日のぷるんとしたゼリーになります。 材料 葛粉(本葛のものを選んでください)     ...Read More