コロナウイルスのニュースを見ていて、健康リテラシーの重要性をひしひしと感じています。食を通して生きる力を育みたいと思い、子育て世代向けに書き溜めてきたこのブログですが、いやいや、どの年代にも届けたいと思っています。今後ももよろしくお願いします。

長ひじきは使いやすいよ

ひじきが避けられる理由は、おそらく、あの網目に入り込んじゃってめんどくさい！となる、芽ひじきですね。でも、長ひじきだと解決！今日は保存もできるマリネです

材料（4人分）

• 　乾燥した長ひじき
• 　塩コショウ　好みで
• 　マリネ酢　市販のものでOK

作り方

1. 長ひじきを水につける（5分くらい）
2. 少量のお水をわかし、さっと長ひじきを入れてゆでる
3. マリネ酢につける

これだけで～す！好みで干しぶどうや、クランベリーなど入れると甘みがつきます。マリネは数日もつので、なんでもぽいぽい入れてください。

例えば、ベビーリーフなどの葉っぱもの、同じくマリネにした野菜と一緒にどうぞ。

そして、ついに、お友達の理学療法士さんとネットショップ「くるみ＆ウニ子のセレクトショップ」開設！ここにあるひじきは天日干しです！なので栄養抜群！そして柔らかいのですよ~♪