先日、こちらの研究会にこのケーキを差し入れしました。なんと20名分！

でも、パウンドケーキは一気に焼き上げるので、大人数の時には便利です。クッキーだとそうはいきません。

そして、何より、失敗が少ないです。ぜひ、オーブン初心者はパウンドケーキからどうぞ。子供さんと一緒に作っても楽しいですよ。

材料（18㎝のパウンド型1個分）

• 薄力粉　180g
• べーキングパウダー　小1
• 米油　90ml
• 甘酒　1カップ
• 卵　2個
• 塩ひとつまみ
• ドライフルーツ（レーズン、クランベリー、ブルーベリー、カレンツなど）

作り方

1. オーブンを160度で余熱する。
2. ボールに薄力粉とベーキングパウダーを振り入れる。
3. 他の材料を加えて木ベラでざっくり混ぜ合わせる。
4. 160度のオーブンで40分焼く。

この日は、

• 干しぶどうとクランベリー
• 干しぶどうとカットしたリンゴ
• 冷凍ブルーベリー

3種類用意しました。やはりドライフルーツの方が甘みが強いですね。皆さんも、いろいろ試して見てください。