食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。引き続き、貧血改善です♪暑い夏は食欲が落ちて、ソーメンだけ？なんてことないですか。しっかり食べましょう。

貧血って、どんな症状があるのでしょうか？

• 疲れやすい。眠っても疲れがとれない
• 階段で息切れする
• 爪が弱くなり、割れる、へこむ
• 顔色が悪いといわれる
• 飲み物に入っている氷を食べてしまう
• むくみ、頭痛、肩こり
• 顔色が悪い、白目が青白い

こんな症状があると要注意です！そう、体内を巡る酸素が不足するので、美容にも大敵です。むくみ！って、ショックでした。これは、酸素が少ないのを補うために心臓が頑張りすぎるからです。このため静脈やリンパ管がスムーズに流れずに、戻ってくるべき水分が溜まってしまってしまうことが原因です。気をつけたいですよね。

こちら、食事療法が詳しいオーソモレキュラーのHPです。

ヘム鉄と非ヘム鉄

さて、食物に含まれる鉄には、２種類あります。吸収率がよく肉や魚に含まれるヘム鉄と、野菜や豆類に含まれキュ収率が悪い非ヘム鉄です。ただし、私たちは鉄分だけを必要としているわけではないのですから、やはり野菜や豆類はきちんといただきましょう。

非ヘム鉄は、たんぱく質やビタミンCと一緒にとるといいそうですよ。手軽でオススメは、海苔、あおのり、あおさなどの藻類、ごまです。なんでも、ぽんぽん入れちゃいましょう！

写真のお弁当メニューです、赤字が鉄分を多く含む食品です。

• あおさとゴマを入れた卵焼き
• 割り干し大根の甘辛煮
• ラタトゥイユの残り
• キャベツともやしの塩炒め
• 塩サケ

こんな栄養補助を勧めらて愛飲してます！お弁当のお供にどうぞ

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