食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。

タンパク質って大事ですよね。調べてみたところ、鶏肉は牛肉や豚肉よりも多いし、おまけに安いですよね。胸肉は疲労回復物質も多いと聞きます。添加物の多い、ハムよりも、こちらの鳥ハムがオススメです。いろいろレシピはありますが、私はこちらを使っています。出来上がりまで時間がかかりますが、手間はほとんどかかりません！

材料

• 鶏胸肉　２枚
• 塩　小さじ１
• 砂糖　小さじ１
• ミックスハーブと、ローリエ
• 水１リットル

作り方

1. 鶏胸肉の皮をはがして、塩砂糖をすりこむ。そのままビニール袋にいれて、一晩寝かせる
2. １リットルの水にすべてをいれて、沸騰したら止める。
3. 厚手の鍋ならそのまま、そうでなければバスタオルかフリースで鍋を包む。そのまま３時間ほど放置。お肉に火が通れば出来上がり！

お肉が少し冷めたら、割いてください。サンドイッチの具でも、サラダでも。お弁当に入れても美味しいです。３日ほど、冷蔵庫で日持ちしますよ。

そして、茹でたお湯は捨てないで！スープにしたら最高です。お野菜をどんどん入れて、お好みの塩加減で召し上がってください。