食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。こちら、男性も子供も大好きなこっくりとした味が特徴の大豆の炒め物。簡単ですよ 材料 茹で大豆　　約400g（乾燥は１カップ） 豚バラ薄切り肉　200g 白ネギ（長ネギとも言う）　２本 生姜・ニンニク　１片（お好みで） ごま油・味噌　大さじ１ ...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。ほうれん草、小松菜、春菊と、青菜が元気な冬はいいのですが、春先になると急に元気がなくなりますよね。そんな時期は、変わって新わかめの季節になってきます。このあたり、素晴らしいですよね。こちら旬の食材カレンダーご覧ください。 そして青菜とわかめを...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 これは私の娘が大好きなレシピです。いもりんとは、彼女が名付けた名前です。今は留学してますが、これを作るたびに娘のこと思い出します。自然な甘みがおやつにもお弁当にもぴったりです。 材料 サツマイモ　２本 りんご1個 干しぶどう　大さじ1 塩　...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。我が家で大人気の「あぶたま」です。すこし手間はかかりますが、冷蔵庫で３日ほどもちますので、まとめて作っています。万人受けする懐かしお味です。 材料 卵　６個 あぶらあげ　３枚 みりん　大３ 醤油　　大３ だし　300cc お好みで　塩少々 作...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。本日は、親子の会でも、大人の食事会でも大人気だったおかず味噌のレシピです。 おかず味噌はとっても便利！日持ちもするので、ぜひ作ってみてくださいね。野菜スティックだけでなく、茹でキャベツ、ゆで卵や蒸したジャガイモ、そして何よりも炊きたての雑穀米...Read More

水菜と豚肉、しめじといえば、大抵はお鍋のイメージですが、私が好きなのはこのサラダ！栄養バランスばっちりで、簡単なので、ぜひ作ってみてください。 材料 水菜　２株くらい 豚肉　100g しめじ　２パック 塩　ひとつまみ（小１/4) 醤油　小１ ごま油　大１ 作り方 水菜は３〜５㎝の長さに切る。茎と葉の部分をわける しめじ...Read More

切り干し大根大好きの私ですが、よくよく聞かれるこの質問！ 「どうやって水で戻していますか？」 先日、お友達が写真を撮ってくれたので私の方法をかきます。 切り干し大根をボールに入れ、半分だけお水に浸します 10分ほどして下半分の切り干し大根が戻って柔らかくなったら、ひっくり返します 水分が少なくても、上になっている切り干...Read More

私の友達の小豆農家の森田農場さんの小豆はとても美味しいのです！ただいつも甘いものばかりでは飽きてたので、今日は甘くないおかずスープにしてみました。 材料 小豆の水煮　２カップ 玉ねぎ　１個 じゃがいも（あたしは男爵がほくほくで好きですが、品種はこだわりません）　２個 ブロックベーコン　５センチ程度 にんにくお好みで ミ...Read More

働くママも、専業ママも、毎日のご飯作りに悩んでいませんか？このたび、ある方と「ははちえ（仮称）」という子育て支援の活動を企画しております。 「子供たちが健やかに心豊かに育ってほしい。そのためにお母さんが心穏やかに過ごせる環境を作っていきたい」という思いで、いろいろな知恵や、集いの場を作っていきたいと考えています。その一...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。小松菜が美味しい季節にぜひ作って頂きたいこのレシピ。お酢を使うので、次の日になると小松菜の色が変わってしまうのが残念ですが、作り方は簡単なので、ささっと一品としてお使いください。色を気にしなければ、２日ほど保存できます。 材料 切り干し大根（...Read More