先日、こちらの研究会にこのケーキを差し入れしました。なんと20名分！ でも、パウンドケーキは一気に焼き上げるので、大人数の時には便利です。クッキーだとそうはいきません。 そして、何より、失敗が少ないです。ぜひ、オーブン初心者はパウンドケーキからどうぞ。子供さんと一緒に作っても楽しいですよ。 材料（18㎝のパウンド型1個...Read More

先日、こちらのイベント「お食事つきお寺読書会」でお料理を提供してきました。さもない普通のご飯だったのですが、とても喜んでいただき、私が感動しました。その時に提供したデザートです。 その中でも、このゼリー、一人の女性は「この1ヶ月で一番うれしいことかも！」と歓声を上げて召し上がってました。なんて、私は幸せ者！ ありがとう...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏のビールのお供、枝豆ですが、まだまだ旬は続きます。 そして、とても栄養が豊富！ タンパク質、ビタミンＢ１、カリウム、食物繊維、鉄分などを豊富に含んでいます。必須アミノ酸もたくさん含んでいるのです。 本日は、この枝豆を使ったサラダをご紹介し...Read More

毎日、暑いと食欲がなくなりますよね。そんな時にはちょっと濃い味付けの茄子のおかずがあると、ご飯が進みます。蒸し茄子でも美味しいのですが、濃くがあるのはやはり揚げ物です。おうちカフェでも毎回、大好評です。 茄子にはあまり栄養はありませんが、あの独特の紫色はアントシアニン系の抗酸化物質を含み、カリウムが豊富なのでむくみ防止...Read More

ゼラチンでデザート作りますか？「ふやかす」とかの言葉で、なんとなく敬遠してしまいがちですが、慣れるととっても簡単です。なにしろ、バターとか油脂類を使わないので、後かたづけが楽チンです。 本日は、ぷるっとしてさっぱりの豆乳プリンのレシピです。お友達から教えて頂き、ちょっとアレンジしてみました。 材料 豆乳　400ml き...Read More

2日間連続で、おうちカフェにお友達が集ってくれました。おしゃべりで盛り上がっていたのに、食事が運ばれると同時に、一斉にし〜んとなって黙々と食べていたのが、ほっこりして嬉しかったです。 おうちカフェの定番、発芽発酵玄米 玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富、なによりフィチンという成分がデトックス効果が高いとされていま...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 先日投稿した、「農家お助けプロジェクト」ですが、一気に注文を頂きゴール達成の勢いとのこと。ありがたいことです。 お買い上げくださった方、この甘さにびっくりされたようです。かく言う私も、「農家さんの思いに共感した」だけで買ってはみたものの、あ...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 我が家は、清涼飲料水を自宅で飲むことはありません。その代わり、手作りのサワードリンクを、氷や炭酸水で割って頂きます。梅、びわ、すもも、りんご、このあたりが人気。 おつとめ品や、ネットや道の駅で買う規格外品を使います。 今回は、「農家お助けプ...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 お豆って食べますか？日本人の健康を支えてきた一つがお豆なのですが、最近は消費量が激減。良質のタンパク質、代謝をサポートするビタミンB群、マグネシウムやカルシウム、なによりもアンチエイジングのイソフラボンが豊富（参考サイト；豆類協会） 栄養満...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 朝ごはん、どうしていますか？先日、こちらで血糖値について書きました。私たちの体は、急激な血糖値の上昇があると、一気にインシュリンが分泌されて、一気に低血糖になりかねません。空腹時に食べる朝ごはんは、甘いパンや白ご飯だけでなく、バランスよく、...Read More