食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 今日は昔のお友達がおうちカフェに来てくれました。あれこれつまみながら、あっという間に時間が過ぎ、お腹も心もいっぱいです。 とっても美人の友人に、さらに美を磨くレシピを用意しました。 ひじき ひじきって、ほんとにびっくりするくらい栄養満点の優秀食材...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 「あずき（小豆）」って、どんなイメージがありますか？ 餡子？甘くて美味しいですよね。でも、小豆って体にとってもいいのに、あの、お砂糖たっぷりばかりでは、たくさん食べるわけにはいかないです。 赤飯？もち米を買うのが面倒です。蒸すとかの作業が「...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏野菜の季節になりました。夏野菜はとってもお野菜のパワーを感じて、わくわくします♪今日は、代表格とも言える「トマト」を使ったレシピです。 免疫力アップ！トマトが赤くなると、医者が青くなる トマトは、健康にとてもいい野菜です。もっとも知られて...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 冷蔵庫の中身が乏しくてもOK！にんじんご飯 おかずがちょっと寂しい時の救世主が「炊き込みご飯」です。これと、汁物があれば、なんとかしのげます。その中でも、とってもシンプルなにんじんご飯です。 にんじんは、栄養価が高い野菜です。そして保存性も...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜♪本日もよろしくお願いします。 今日は日曜日、何かまとめ作りをしておくと、平日が楽になりますね。でも、あまりたくさん作るとせっかくの休日の時間がなくなってしまいます。冷蔵庫の中身の管理も大変ですしね。 この一品を作っておくと楽！玉ねぎのスライス この時期、何か一品、まとめ作り...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 「レシピみて作ったよ！」と声をかけて頂いたり、メールをもらうと極上の幸せを感じる今日この頃です。数ある情報サイトの中、おうちカフェを読んで頂き、ありがとうございます。 人参（carrot) 人参って食べていますか？煮物やカレーの定番ですが、生でも...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 先日、職場の上司から採りたて野菜を頂きました。色つやがピカピカで、野菜って生き物なんだな〜としみじみ思ってしまいました。いい品が手に入ったら、とうもろこしご飯♪ とうもろこし とうもろこしも、旬がある野菜ですね。この時期、堪能したいものです。主成...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 野菜の旬がなくなったと言われる昨今ですが、この「赤紫蘇」は今の時期しか店頭に並びません。季節を感じますね。毎年、かなり大量につくる「赤紫蘇ジュース」ですが、今年も子供や友人からのリクエストにお応えすべく、せっせと夜なべする勢い（⁉️）で作りました...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 ポテトサラダ、子供には人気ですよね。でも茹でたり潰したりが少し面倒だったりもします。本日も簡単にアレンジしてみました。 ジャガイモ ジャガイモはすぐれた栄養を含む優良食材です。筆頭はでんぷん質に守られて加熱しても失われにくいビタミンC。そして、カ...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 先日お友達と集まった時に、「どうやって作ってる？」とお弁当男子にびっくりされたサラダです。このレシピ、ちょっと斬新！お料理教室で習ったものを、発酵食品大好きの私、アレンジしてみました。キーは「塩麹」です。 鶏胸肉 鶏肉って、もも肉はよく買いますが...Read More