食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。

これは私の娘が大好きなレシピです。いもりんとは、彼女が名付けた名前です。今は留学してますが、これを作るたびに娘のこと思い出します。自然な甘みがおやつにもお弁当にもぴったりです。

材料

• サツマイモ　２本
• りんご1個
• 干しぶどう　大さじ1
• 塩　ひとつまみ

作り方

1. サツマイモは１センチほどの幅に切り水に放す
2. りんごは４つに切ったあと、2センチほどの幅に切る
3. サツマイモとリンゴを鍋に重ねて入れ、水５０ccと塩ひとつまみいれて弱火で煮る
4. 柔らかくなったら木尺などでつぶす。
   ←この時、水っぽかったら水分が飛ぶまで煮上げてください
5. 干しぶどうをいれる

さつまいも、時々、残念なことがありませんか？味が薄いというか・・そんな時は、熱々の時にバターを加えてください。