カリフラワーのマリネ〜おうちカフェ〜
カリフラワーのダイエットがハリウッドセレブの間で話題になりましたね。日本では頻繁には食しませんが、このレシピだと食べやすい。スルメ、昆布という和の食材と組み合わて、馴染みの味にしました。
前回のキャベツとツナ同様、和えるだけ！
カリフラワーについて
イソチオシアナートと言う成分がコレステロールや中性脂肪値血糖値を正常にコントロールします。またナトリウムを排出する作用があるカリウムが多いので、高血圧やむくみ防止になります。
材料（4人分）
- カリフラワー 1株
- ソフトさきいか 25gくらい
- ほそぎり昆布、またはきざみ昆布（適量）
- 柚子の皮 （適量）
- マリネ酢 100cc
作り方
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カリフラワーは小分けにしてさっと茹でる
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柚子の皮は細切りにする
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すべて混ぜ合わせる
マリネなので日持ちしますよ！
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