バターと牛乳を使わない

「豆乳ホワイトソース」を使ったグラタン

冷蔵庫で2〜3日保存もできます

材料

• 豆乳200 cc
• 小麦粉80g
• 塩ひとつまみ
• 玉ねぎ半玉
• 舞茸1パック

すみません！私はかなり厚手の鍋を使うので、普通のお鍋だとちょっと小麦粉が多いようです。分量変えてます。

作り方

1. 冷たい豆乳に小麦粉を入れ、弱火にかけながら混ぜる（冷たいうちはダマになりにくい）塩で味付け
2. 玉ねぎをスライス。舞茸はみじん切りでもスライスでもOK、フライパンでしんなりするまで炒める。塩コショウで味付け
3. 二つを混ぜ合わせると、ホワイトソースの出来上がり

グラタンの具は自由に

1. カボチャやサツマイモだけのシンプルなもの
2. ジャガイモとウインナー
3. ジャガイモ、人時、ブロッコリー、鳥肉など

お友達が、ブログ「大きな一歩」に細かく過程を書いてくれました。感謝です♪

使用している豆乳は「成分無調整　ふくゆたか豆乳」です。食にこだわりある友人数名もご愛用です