おうちカフェ

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カリフラワーのマリネ〜おうちカフェ〜

カリフラワーのマリネ〜おうちカフェ〜

カリフラワーのダイエットがハリウッドセレブの間で話題になりましたね。日本では頻繁には食しませんが、このレシピだと食べやすい。スルメ、昆布という和の食材と組み合わて、馴染みの味にしました。 前回のキャベツとツナ同様、和えるだけ! カリフラワーについて イソチオシアナートと言う成分がコレステロールや中性脂肪値血糖値を正常に...Read More
キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

こんなに簡単で、美味しい。そして日持ちもする!3拍子そろったこちらのレシピ!働くママの救世主ですよ。そもそもツナが嫌いな人ってあまりいないでしょ。 材料 キャベツ 1/2玉 シーチキン 1缶 塩 ひとつまみ 作り方 キャベツはざく切りにして、少量の水と塩ひとつまみ入れてしんなりする程度に煮る キャベツをザルにあけ、冷め...Read More
フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

ちょっと前、オーブンを使ったレシピ、ぎゅーぎゅー焼きが流行りませんでしたか? 本日は、それをアレンジしたフライパンを使った蒸し焼きレシピ。ほっとらかし料理で、味はピカイチ、お友達絶賛でした。 材料(4人分) さつまいも 1本 たまねぎ 1こ 人参 1本 ブロッコリー 1株 きのこ 1袋 鶏もも肉 300gくらい ベーコ...Read More
玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

一人暮らしは、さすがに毎回いろんな料理をするのはめんどくさい。作り置きも腰が重い・・ でもねぇ、外食も続かないのよね。なので息子でも作れるようなおかずを作って投稿しちゃおう! 玉ねぎさえあれば! 玉ねぎはほんとにえらい食材で、栄養もバッチリだし、料理がしやすい、甘みが美味しい。 今日は スライスした半玉ねぎに塩を1つま...Read More
忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

実際に忙しいのかどうかわからないけど、気ぜわしいのが年末! 昔、「なんで年末ってこんなに忙しいのだろう」とつぶやいた私に、隣にいた人が速攻答えてくれました。「全部12月に片付けようとするからだろう」 ・・・みょーーーに納得した覚えがあります。 たまりにたまったいろんなものを一気に片付けようとするし、年末年始の行事ことも...Read More
白菜と豚肉のさくっと煮〜おうちカフェ〜

白菜と豚肉のさくっと煮〜おうちカフェ〜

先日、仕事をしていたらメールが入り、急にお友達が遊びに来ることになりました。えっと、何を作ろう?と考えながらスーパーへ。そうそう、白菜と豚肉で美味しくてボリュームがある一品が作れるのだった。 材料(4人分) 白菜 1/2株 豚肩ロース肉薄切り 200g 酒 大さじ1 (なくても大丈夫) うすくち醤油 大さじ2 (普通の...Read More
大人も大好き♪お子様カレー〜おうちカフェ〜

大人も大好き♪お子様カレー〜おうちカフェ〜

先日、我が家でワークショップを開催。ちょっとだけご飯が食べたいよねってことで、疲れた頭においしい甘目のカレーを作って見ました。イメージは昭和世代なら知っている「ひでき感激!」のバーモンドカレー甘口です(笑) カレーのときは、白米でなくどか食い防止のために、食物繊維やミネラル豊富な雑穀米がオススメです。 材料(4人分) ...Read More
塩蔵わかめ・生わかめ、この食感を味わってほしい〜おうちカフェ〜

塩蔵わかめ・生わかめ、この食感を味わってほしい〜おうちカフェ〜

今やカットわかめが主流となっていますが、やっぱり塩蔵や生のわかめの肉厚な味は違います。加熱しないで、そのまま召し上がってください。 材料(4人分) 塩蔵わかめ または 生わかめ 50gくらい レタス 1/4球 ポン酢 大1 作り方 塩蔵わかめは水につけて塩を落とし、水で軽く洗う。生わかめは水で軽く洗い塩気を取る。 レタ...Read More
ほうれん草と鶏胸肉の炒め物〜ワーキングマザーのレシピ

ほうれん草と鶏胸肉の炒め物〜ワーキングマザーのレシピ

お友達と食事会で作ったレシピ。ほうれん草が美味しい時期にどうぞ。ちぢみほうれん草は、さらに甘くて美味しいです。 材料(4人分) ほうれん草 2束 お浸し用 塩 ひとつまみ 味醂 大1 薄口醤油 小2 鶏胸肉 1枚(300g) 漬け込み用 ごま油 大1 塩 ひとつまみ 片栗粉 小1 あればお酒 作り方 鶏胸肉は一口大に切...Read More
王道の牡蠣の卵寄せ〜おうちカフェ〜

王道の牡蠣の卵寄せ〜おうちカフェ〜

冬はなんといっても牡蠣が美味しいですよね。栄養豊富だし、ちょっと値段は高めですが、満足感ありなので、ぜひ、食してくださいね 材料(4人分) 加熱用牡蠣 300gぐらい 白ねぎ 1本 卵   2個 出し汁  100cc みりん 大1 薄口醤油 大1/2 作り方 白ネギは薄切りにし、だし汁と調味料でさっと煮る 牡蠣はボール...Read More