おうちカフェ

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お粥と雑穀の幸せ時間~もちきびと梅干し~

お粥と雑穀の幸せ時間~もちきびと梅干し~

私を知っている人はご存知の通り、仕事大好き人間です。そして、自由を求める気持ちがめちゃくちゃ強い!さて、そんな私は「自分で時間をマネジメント」したくて、フリーランスになる決意をしました。ま、しばらくは、常勤の方が楽だったじゃん?の日々でしたが コロナウイルスで世間が大きく揺らいだ時、選択の自由があることをしみじみ有り難...Read More
お粥と雑穀の幸せ時間〜はと麦〜

お粥と雑穀の幸せ時間〜はと麦〜

3年前に引っ越ししてから、電子レンジなしの生活になっています。ご飯が余った時に冷凍しますよね?で、それは雑炊とかにするしかないのですよね。「蒸す」という方法のありますが、ま、ここは雑穀をあわせ、身体に優しいご飯ものを提案 はと麦雑炊 はと麦を15分ことこと茹でる 水を足し、だしと塩を入れる 冷凍してあった鮭の切り身をい...Read More
レンズ豆とひじきのサラダ~おうちカフェ~

レンズ豆とひじきのサラダ~おうちカフェ~

どの年代にも届けたい、めっちゃ簡単にできる「ちゃちゃっと料理」レシピ。こちらで乾物売っています→くるみ&うに子のセレクトショップ レンズ豆は10分ゆでるだけ! 豆料理って、めんどくさい~って思いません?先日、60歳後半くらいのおばちゃまでさえ「豆ってどうやって料理するん?」って言ってたくらいなので 今の日本ではほんとに...Read More
万能!ひじきのマリネ~おうちカフェ~

万能!ひじきのマリネ~おうちカフェ~

コロナウイルスのニュースを見ていて、健康リテラシーの重要性をひしひしと感じています。食を通して生きる力を育みたいと思い、子育て世代向けに書き溜めてきたこのブログですが、いやいや、どの年代にも届けたいと思っています。今後ももよろしくお願いします。 長ひじきは使いやすいよ ひじきが避けられる理由は、おそらく、あの網目に入り...Read More
牡蠣のホットサラダ~おうちカフェ~

牡蠣のホットサラダ~おうちカフェ~

今年は公私ともにバランスが取れた生活を目指しています!そのため食事を意識していこうと決意。なぜなら昨年末は、胃腸炎と体調不良で苦しんだんですよね。なのでチャンスが到来しているのが見えたのにつかみに行けなかったわ。なので、今年は身体に優しい食生活を意識しております 材料 牡蠣 150g ブロッコリー 半株 アボガド 1個...Read More
カリフラワーのマリネ〜おうちカフェ〜

カリフラワーのマリネ〜おうちカフェ〜

カリフラワーのダイエットがハリウッドセレブの間で話題になりましたね。日本では頻繁には食しませんが、このレシピだと食べやすい。スルメ、昆布という和の食材と組み合わて、馴染みの味にしました。 前回のキャベツとツナ同様、和えるだけ! カリフラワーについて イソチオシアナートと言う成分がコレステロールや中性脂肪値血糖値を正常に...Read More
キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

キャベツとツナを和えるだけ!!〜おうちカフェ〜

こんなに簡単で、美味しい。そして日持ちもする!3拍子そろったこちらのレシピ!働くママの救世主ですよ。そもそもツナが嫌いな人ってあまりいないでしょ。 材料 キャベツ 1/2玉 シーチキン 1缶 塩 ひとつまみ 作り方 キャベツはざく切りにして、少量の水と塩ひとつまみ入れてしんなりする程度に煮る キャベツをザルにあけ、冷め...Read More
フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

フライパンを使った野菜とお肉の蒸し焼き!〜おうちカフェ〜

ちょっと前、オーブンを使ったレシピ、ぎゅーぎゅー焼きが流行りませんでしたか? 本日は、それをアレンジしたフライパンを使った蒸し焼きレシピ。ほっとらかし料理で、味はピカイチ、お友達絶賛でした。 材料(4人分) さつまいも 1本 たまねぎ 1こ 人参 1本 ブロッコリー 1株 きのこ 1袋 鶏もも肉 300gくらい ベーコ...Read More
玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

玉ねぎさえあれば!忙しい時のパパッとご飯〜おうちカフェ〜

一人暮らしは、さすがに毎回いろんな料理をするのはめんどくさい。作り置きも腰が重い・・ でもねぇ、外食も続かないのよね。なので息子でも作れるようなおかずを作って投稿しちゃおう! 玉ねぎさえあれば! 玉ねぎはほんとにえらい食材で、栄養もバッチリだし、料理がしやすい、甘みが美味しい。 今日は スライスした半玉ねぎに塩を1つま...Read More
忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

忙しい時は、おかずサラダで乗り切ろう〜おうちカフェ〜

実際に忙しいのかどうかわからないけど、気ぜわしいのが年末! 昔、「なんで年末ってこんなに忙しいのだろう」とつぶやいた私に、隣にいた人が速攻答えてくれました。「全部12月に片付けようとするからだろう」 ・・・みょーーーに納得した覚えがあります。 たまりにたまったいろんなものを一気に片付けようとするし、年末年始の行事ことも...Read More