鶏肉のそぼろって、懐かしい味がしませんか？そぼろと、炒り卵、ほうれん草の和え物をのせたそぼろご飯はわたしの定番でした。鶏胸肉か、もも肉か？は、お好みですが、わたしはあっさりした胸肉が好きです。きょうは鶏そぼろとほうれん草のコラボレシピです。そぼろは作り置きもできますよ。まずは鶏そぼろから 材料　（４人分） 鳥ミンチ（胸...Read More

７月は「私が好きなライフスタイル」８月のキーワードは「私の仕事」でした。９月は、次の月が嵐のように忙しくなることを想定して（笑）人生を楽しむ本を読んでおこうと思いました。仕事に忙殺されぼろぼろになっていると「は！こんなことでいいのか？」って思うことありませんか？私だけかしら。そんな時に、ぜひ、女性どっぷりの本を読んでみ...Read More

秋といえば、鮭が旬！おまけに鮭は年中切り身が売ってあるし、値段もそこそこでとても便利なお魚ですよね。お弁当にも映えるあの色は抗酸化作用が強いアスタキサンチンによるもの。お魚があまり好きでない人でも食べやすいので召し上がってくださいね。 材料（４人分） お米　２合（できれば雑穀を混ぜて） 芽ひじき　大さじ２ 鮭の切り身　...Read More

こちらの当事者の手記をもとに記事を書いている「高次脳機能障害者の声なき声」です。今日は、大阪市内で交通事故被害者家族ネットワークの支援集会に参加してきました。やまぐちクリニック院長である山口研一郎先生の話でも、この「感情抑制」について話題に上がっていました。感情抑制ができないことは、周圍の人も当事者も大変苦しむ社会的行...Read More

このシリーズ５回目の記事です。以前の記事はこちらをご覧ください →口から食べられなくなったらどうしますか？ 口からご飯が食べられなくなる嚥下障害は、脳卒中や進行性疾患など様々な原因で生じますが、その中で最近注目になっているのが低栄養による嚥下障害です。中には清涼飲料水などエンプティーカロリーのものばかりを食べ、肥満なの...Read More

これは、私のお友達が不定期て開催しているごはん会で頂いてから、美味しいのでちょっとアレンジして作っているお味噌汁です。先日、糖尿病の勉強会に参加してきましたが、ごはんを食べるときには先にバラエティに富んだ副食から食べることを学びましたが、まあ、そうは言っても副食が用意できないときもありますよね。そんなときに、この一品！...Read More

雑穀はとても健康によい食材、ご飯に炊き込むだけではもったいないです。その一つ、もちきび（いなきびとも言う）良質なミネラル（鉄分・亜鉛・マグネシウム）やたんぱく質が多く含まれます。名前の通り、もっちもっちの食感が、食材にうまく絡んでドレッシングにぴったりなのです！私はまとめて炊いて、ドレッシングにして数日保存、または炊き...Read More

７月はこちら「私が好きなライフスタイル」 ８月のキーワードは「私の仕事」です。まあ、一人ブラック企業と呼ばれるくらい働いている私ですが、読書は気楽にしています。こちらに備忘録として書き残しておきます。もし、ご興味ある人がいましたら、楽しんで読んでみてくださいね。 切っても切り離せないお金の話です こちらは、なんと入院患...Read More

前回、情報収集は何のためにするか？について書きました。そうはいっても「何が必要なのかがわからない」とよく言われます。あたり前かもしれないですが「入院前と退院後の生活」がどうなのか？という視点で情報収集をしていきます。 入院する前の生活は？ こちらあくまでも言語聴覚士という職種で必要だなと思う基本的なことを挙げてみました...Read More

新人のセラピストにとって、やっと半年が経った今日この頃、担当している患者さんや利用者さんについて悩み深い日々を送っているのではないでしょうか。最近はコミュニケーションに苦手意識があって、職場の先輩に相談したり、他の職種の人から情報収集することを躊躇するセラピストも多いと聞きます。 私が言語聴覚士になったころは、ほとんど...Read More