ここ数ヶ月、作ってばかりで更新が遅れました！食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 2016年は国際マメ年って知ってました？ 自称お豆普及委員としては、嬉しいお知らせ。今年は国際マメ年ですよ！わたしが好きなこのブログ「豆なブログ」にたくさんの記事が掲載されております。豆はちょっと...Read More

先日、スカイプで発達障害について数名の方とお話しをする機会がありました。その中のお一人は、青少年の更生に関わるお仕事をされています。 問題や犯罪を繰り返す青少年の多くは、幼少から生育環境が恵まれず、虐待や貧困、孤独の中で育ち、すでに社会や大人を信じていません。おそらく、中には診断されていないけれども、発達障害があり、コ...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。脳卒中、進行性疾患、癌、加齢、そして生まれつきの病気など、様々な原因で、ご飯や飲み物がお口から取ることができなくなるのが、摂食嚥下障害です。今日は、こちらの本を読みました。在宅医療と病院の役割について、考えたことをまとめてみます。 食...Read More

私は読書が大好きです。これまで多くのことを教えてくれたのも本です。ここでは私の行動を変えた本、心に深く響いた本について書いていきたいと思います。 今、カフェでこの文章を書いています。先ほどまで店内にキング牧師の「I have a dream」の有名な演説が流れていました。この演説が入ったCDを、かつて10歳の息子がひた...Read More

食品の冷凍保存って、難しいと思っていませんか？本もたくさん出ていますよね！基本はこちらだと思います（料理教室で先生方に確認しております） このお料理なら失敗がほとんどありません！ 何と言っても乾物です。 お豆は一袋一気に茹でて、塩のみで味付けしてジプロックに入れる。なんでもアレンジできます。 切り干し大根、ひじきは味付...Read More

私は読書が大好きです。これまで多くのことを教えてくれたのも本です。ここでは私の行動を変えた本について書いていきたいと思います。今朝は早起きして、この本をさらっと再読しました。夢を叶える仕事って、どうやったら実現できると思いますか？ まずは、目の前の仕事に夢中になること この仕事がどれだけの結果を残せるか？利益を生み出す...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。今日は、訪問看護師さんの話を聞いてきました。病院に勤務する私は、いつも在宅に帰って行った人の生活が気になります。脳卒中を発症した人が、完全に発症前と同じ状態で退院することは少ないからです。帰ってからが、本番だったりするのです。 在宅生...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 イワシって召し上がりますか？スーパーに遅い時間にいくと、10匹で80円なんてことはザラにあって、食卓にあまり乗らないのでしょうか？下ごしらえが大変と思うかもしれませんが、その日にかったイワシは新鮮だから簡単にさばけますよ！ 小イワシのさばき...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 ご飯を作るのがめんどくさい！時間がない！あります、あります。そんな時、炊き込みご飯と汁物があればバッチリです。味噌玉の活躍も、こんな時だったりします。今日は、こちら、具材を冷凍しておくとさらに便利ですよ。 材料 米　カップ３ 昆布　１５㎝程...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 暑い夏には冷たいスープ、寒い冬にはあったかいスープ、どちらにしても美味しいのがこの、にんじんのポタージュスープです。元を作って冷凍保存しておけば、いつでも作れます！ 材料（４人分） 玉ねぎ　１個 にんじん　小２本 バター　小さじ４ 固形スー...Read More