食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 具を冷凍保存！便利な混ぜご飯 子供がまだ中学に上がる前、私は１９時前に夕食を終える！を目標にしていました。でも、お仕事で遅くなるときもありますよね。そんなときは、冷凍していた「具」をお鍋で解凍して、温めたご飯にまぜ、あとは、具たくさんの味噌...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。 No1，No2に引き続き、大阪医療センター脳神経外科の中島伸先生の講演の報告、テーマは「頭部外傷」です。 社会生活を営むにあたって必要な高次脳機能とは何か？ 高次脳機能とは、人間が進化の過程で発達させてきた、社会の中で生きるための機...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。 前回に引き続き、大阪医療センター脳神経外科の中島伸先生の講演の報告、テーマは「頭部外傷」です。 高次脳機能障害を呈した場合の認定は？ 事故による脳損傷で高次脳機能障害が残存した場合、そのうち、症状固定といって、これ以上回復が見込みに...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 乾物大好きの私、こちらのレシピの揚げ出し豆腐は、高野豆腐で作ってます。関西では凍み豆腐とも言うのかな？なんといっても、水切りがいらないのでとっても簡単！それに、こちらもお豆腐よりは栄養価が高いし、はい、買い物に行った時に軽いです！こうや豆腐...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 私はよく切り干し大根を使います。軽いし、日持ちするし。今朝は４泊の出張から帰宅したあと、冷蔵庫には生鮮食品がありません。でも、お弁当が作れました。秘訣は、乾物と缶詰めの利用です。いつも助かってます。 切り干し大根をもっと消費しよう！ 切り干...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。 先日、大阪医療センター脳神経外科の中島伸先生の講演に行ってきました。テーマは「頭部外傷」です。 高次脳機能障害とは？ そして、この外傷によって、さまざまま高次脳機能障害を呈して、日常生活や、社会生活に困難が生じている人がたくさんいま...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働いていると何が大変って、買い物ではないでしょうか？私は車を所有していないので食べ盛りを抱えていると、ほんと２、３日に一度の買い物でも大変です。定期便でもいいのですが、その日に残業とか子供が体調不良で病院行ったりしたあとだと、帰宅して大量の...Read More

私のミッションの一つに「母親が子育てを楽しめる社会に寄与する」というものがあります。最近、子育てを終えた時期に入りつつある私に、若いママから相談を受けることがあります。そのなかで、私が最も伝えたいことは「もっと自分に自信を持って！」ということです。 情報社会の中で不安にならないで もう、輝くママの情報がありふれている時...Read More

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 前回が白いスープだったので、今回は「赤い」スープです。これはデトックス効果が高いそうです、たしかに食物繊維はたっぷりですね。 材料 キャベツ　半玉 玉ねぎ　　３個 セロリ　　１本 パプリカ　１個 人参　　　半本 トマト缶（ダイス）　１缶 水...Read More

医療と健康、そしてリハビリの情報〜言語聴覚士というお仕事〜本日もよろしくお願いします。 前回、認知機能と嗅覚の関連について書きました。今回は、認知症についてです。 高齢化社会の進んだ日本では、262万人が認知症と予測されています。経済的にも大きな負担となって問題視されていますが、「自分が認知症になったら？」という不安を...Read More