おうちカフェ ( 10 )

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夏野菜バンザイ!トマトとカボチャの蒸し煮〜おうちカフェ〜

夏野菜バンザイ!トマトとカボチャの蒸し煮〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏野菜の季節になりました。夏野菜はとってもお野菜のパワーを感じて、わくわくします♪今日は、代表格とも言える「トマト」を使ったレシピです。 免疫力アップ!トマトが赤くなると、医者が青くなる トマトは、健康にとてもいい野菜です。もっとも知られて...Read More
冷蔵庫の定番野菜で、簡単にんじんご飯〜おうちカフェ〜

冷蔵庫の定番野菜で、簡単にんじんご飯〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 冷蔵庫の中身が乏しくてもOK!にんじんご飯 おかずがちょっと寂しい時の救世主が「炊き込みご飯」です。これと、汁物があれば、なんとかしのげます。その中でも、とってもシンプルなにんじんご飯です。 にんじんは、栄養価が高い野菜です。そして保存性も...Read More
まとめ作りはこれ、玉ねぎスライス〜おうちカフェ〜

まとめ作りはこれ、玉ねぎスライス〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜♪本日もよろしくお願いします。 今日は日曜日、何かまとめ作りをしておくと、平日が楽になりますね。でも、あまりたくさん作るとせっかくの休日の時間がなくなってしまいます。冷蔵庫の中身の管理も大変ですしね。 この一品を作っておくと楽!玉ねぎのスライス この時期、何か一品、まとめ作り...Read More
我が家の定番、人参サラダ〜おうちカフェ〜

我が家の定番、人参サラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 「レシピみて作ったよ!」と声をかけて頂いたり、メールをもらうと極上の幸せを感じる今日この頃です。数ある情報サイトの中、おうちカフェを読んで頂き、ありがとうございます。 人参(carrot) 人参って食べていますか?煮物やカレーの定番ですが、生でも...Read More
夏野菜バンザイ!とうもろこしごはん〜おうちカフェ〜

夏野菜バンザイ!とうもろこしごはん〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 先日、職場の上司から採りたて野菜を頂きました。色つやがピカピカで、野菜って生き物なんだな〜としみじみ思ってしまいました。いい品が手に入ったら、とうもろこしご飯♪ とうもろこし とうもろこしも、旬がある野菜ですね。この時期、堪能したいものです。主成...Read More
アレルギーにも動脈硬化にも!定番保存食、赤紫蘇ジュース〜おうちカフェ〜

アレルギーにも動脈硬化にも!定番保存食、赤紫蘇ジュース〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 野菜の旬がなくなったと言われる昨今ですが、この「赤紫蘇」は今の時期しか店頭に並びません。季節を感じますね。毎年、かなり大量につくる「赤紫蘇ジュース」ですが、今年も子供や友人からのリクエストにお応えすべく、せっせと夜なべする勢い(⁉️)で作りました...Read More
手早く簡単!ほくほくポテトサラダ〜おうちカフェ〜

手早く簡単!ほくほくポテトサラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 ポテトサラダ、子供には人気ですよね。でも茹でたり潰したりが少し面倒だったりもします。本日も簡単にアレンジしてみました。 ジャガイモ ジャガイモはすぐれた栄養を含む優良食材です。筆頭はでんぷん質に守られて加熱しても失われにくいビタミンC。そして、カ...Read More
美味しさ発見!鶏胸肉とズッキーニのサラダ〜おうちカフェ〜

美味しさ発見!鶏胸肉とズッキーニのサラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 先日お友達と集まった時に、「どうやって作ってる?」とお弁当男子にびっくりされたサラダです。このレシピ、ちょっと斬新!お料理教室で習ったものを、発酵食品大好きの私、アレンジしてみました。キーは「塩麹」です。 鶏胸肉 鶏肉って、もも肉はよく買いますが...Read More
切り干し大根の中華サラダ〜おうちカフェ〜

切り干し大根の中華サラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 乾物って賢いです。安いし、保存が利くし(つまり買い置きできる)、軽いし(仕事帰りでも大丈夫)、何より栄養が凝縮されてます!「水で戻す」の一言で敬遠してませんか?戻さなくてもいいこんなレシピもあります。どんどん利用しましょう。 切り干し大根 これは...Read More
サラダ感覚でたくさん食べよう!蕪のあっさり漬け〜おうちカフェ〜

サラダ感覚でたくさん食べよう!蕪のあっさり漬け〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜本日もよろしくお願いします。 四季があって、細長い国土をもつ日本では、いろんな種類の野菜が手に入ります。おまけに流通経路の発達が素晴らしい!どこでも手に入って、そして安い、そんな野菜をどんどん食べたいですね。 蕪のあっさり漬け 春の七草のひとつ「すずな」は蕪のこと。七草に入れ...Read More