食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。

これさえあればおかずが不要、柚子味噌

冬に出回る柚子、この香りには、他の柑橘類は負けちゃいますね。ビタミンCの含有量は柑橘類の中ではトップクラスと、この時期に嬉しいですね。参考サイトはこちらです。

材料

• 柚子　３個
• 白味噌　100〜150g
• 合わせ味噌　100〜150g

甘みが好きな人は白味噌を多くしてください

作り方

• 柚子の皮をむいて、みじん切りにする
• 柚子の汁を絞って、種を除く（スプーンなどで掬う）
• 全部を混ぜ合わせる

これだけですか〜って感じでしょ。ぜひ作ってみてください。これだけで、ご飯がすすみますよ。

大根と相性抜群！

お写真は、あるお料理教室に持参したものです。

• 大根を細切りにして塩もみしたもの
• 大根を蒸したもの（湯気がでて10分ほど弱火で蒸す。そのまま一晩放置）

これらにつけて食べました。大根は生は少し辛味があって、蒸したものは甘いのです。

ちなみに切り干し大根はこちらのレシピをご覧ください。この日はお子さんが参加されるので、シーチキンを追加しました。