サンドイッチでも、サラダでも!美味しすぎる鳥ハム〜おうちカフェ〜

サンドイッチでも、サラダでも!美味しすぎる鳥ハム〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。

タンパク質って大事ですよね。調べてみたところ、鶏肉は牛肉や豚肉よりも多いし、おまけに安いですよね。胸肉は疲労回復物質も多いと聞きます。添加物の多い、ハムよりも、こちらの鳥ハムがオススメです。いろいろレシピはありますが、私はこちらを使っています。出来上がりまで時間がかかりますが、手間はほとんどかかりません!

材料

  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • ミックスハーブと、ローリエ
  • 水1リットル

 

作り方

  1. 鶏胸肉の皮をはがして、塩砂糖をすりこむ。そのままビニール袋にいれて、一晩寝かせる
  2. 1リットルの水にすべてをいれて、沸騰したら止める。
  3. 厚手の鍋ならそのまま、そうでなければバスタオルかフリースで鍋を包む。そのまま3時間ほど放置。お肉に火が通れば出来上がり!

お肉が少し冷めたら、割いてください。サンドイッチの具でも、サラダでも。お弁当に入れても美味しいです。3日ほど、冷蔵庫で日持ちしますよ。

そして、茹でたお湯は捨てないで!スープにしたら最高です。お野菜をどんどん入れて、お好みの塩加減で召し上がってください。

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