献立アイデア

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おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

おかず味噌と野菜スティック〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。本日は、親子の会でも、大人の食事会でも大人気だったおかず味噌のレシピです。 おかず味噌はとっても便利!日持ちもするので、ぜひ作ってみてくださいね。野菜スティックだけでなく、茹でキャベツ、ゆで卵や蒸したジャガイモ、そして何よりも炊きたての雑穀米...Read More
冷凍庫を上手に利用しよう〜ワーキングマザーの智恵〜

冷凍庫を上手に利用しよう〜ワーキングマザーの智恵〜

食品の冷凍保存って、難しいと思っていませんか?本もたくさん出ていますよね!基本はこちらだと思います(料理教室で先生方に確認しております) このお料理なら失敗がほとんどありません! 何と言っても乾物です。 お豆は一袋一気に茹でて、塩のみで味付けしてジプロックに入れる。なんでもアレンジできます。 切り干し大根、ひじきは味付...Read More
夏休み、子供達のお弁当を作る時の工夫〜おうちカフェ〜

夏休み、子供達のお弁当を作る時の工夫〜おうちカフェ〜

夏休み子供にお弁当をもたせているママさん、腐敗防止のため、どんな工夫をされていますか? 我が家の子供は、低学年の時は学童保育、5年生からは朝早くからクラブに出かけ、練習がひと段落するまでお昼ゴハンはお預けの日々でした。おまけに、公立学校なのでクーラーがない!という、こんな生活を姉弟と続けて、かれこれ15年です。びっくり...Read More
貧血は病気!鉄分たっぷりレシピNo2〜おうちカフェ〜

貧血は病気!鉄分たっぷりレシピNo2〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。引き続き、貧血改善です♪暑い夏は食欲が落ちて、ソーメンだけ?なんてことないですか。しっかり食べましょう。 貧血って、どんな症状があるのでしょうか? 疲れやすい。眠っても疲れがとれない 階段で息切れする 爪が弱くなり、割れる、へこむ 顔色が悪い...Read More
栄養満点のニラ玉にプラスして〜おうちカフェ〜

栄養満点のニラ玉にプラスして〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 今日は残業やら所用で帰宅が遅くなった!そして、まだちょっと持ち帰りの仕事もあるし、ため息〜ってことありますよね。面倒だからお惣菜やお弁当を買うのもいいですが、栄養ばっちりのこんな一皿はいかがでしょうか? 材料(二人分) 赤ピーマン 3つ 卵...Read More
常備菜でぱぱっと夕食準備〜おうちカフェ〜

常備菜でぱぱっと夕食準備〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働く女性からよく言われるのが 忙しくてご飯を作る暇がない 献立を考える余裕がない 何を組み合わせたらいいかわからない 仕事から帰ったらぐったり。台所に立つ元気がない そして、お友達からこんなリクエストを頂きました レシピが書けてなくても、食...Read More
まとめ作りに最適な「蒸し野菜」と「酢つけ」〜おうちカフェ〜

まとめ作りに最適な「蒸し野菜」と「酢つけ」〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 働いていると何が大変って、買い物ではないでしょうか?私は車を所有していないので食べ盛りを抱えていると、ほんと2、3日に一度の買い物でも大変です。定期便でもいいのですが、その日に残業とか子供が体調不良で病院行ったりしたあとだと、帰宅して大量の...Read More
献立に迷ってますか?枠組みを決めてしまうと楽です〜ワーキングマザーの知恵〜

献立に迷ってますか?枠組みを決めてしまうと楽です〜ワーキングマザーの知恵〜

献立って難しく考えていませんか? 和食の一汁三菜って、とても理にかなっていると思います。 この枠組みにそって考えます。 タンパク源となるメイン(魚、肉、卵、豆類など) あたたかい野菜物 つめたい野菜物 汁物 これでOKです。洋食も中華も応用できますね。 ①は甘辛だったり、ちょっと濃いめの味付けが多いです。 そんなときは...Read More
ほっこり優しい卵とほうれん草のグラタン〜おうちカフェ〜

ほっこり優しい卵とほうれん草のグラタン〜おうちカフェ〜

夜風が冷たく感じるようになったら、グラタンなど温かい食事が恋しくなりますよね。 今日のレシピは、私の子供が小さい時に、近所のママ友が、よく振舞ってくれた思い出深いもの。帰宅が遅い私を、お友達の家であたたかい夕食を食べながら待っていてくれました。本当に感謝です。書きながら、思い出してうるっときました。 材料 卵  3つ ...Read More