一人暮らしは、さすがに毎回いろんな料理をするのはめんどくさい。作り置きも腰が重い・・ でもねぇ、外食も続かないのよね。なので息子でも作れるようなおかずを作って投稿しちゃおう！ 玉ねぎさえあれば！ 玉ねぎはほんとにえらい食材で、栄養もバッチリだし、料理がしやすい、甘みが美味しい。 今日は スライスした半玉ねぎに塩を1つま...Read More

実際に忙しいのかどうかわからないけど、気ぜわしいのが年末！ 昔、「なんで年末ってこんなに忙しいのだろう」とつぶやいた私に、隣にいた人が速攻答えてくれました。「全部12月に片付けようとするからだろう」 ・・・みょーーーに納得した覚えがあります。 たまりにたまったいろんなものを一気に片付けようとするし、年末年始の行事ことも...Read More

先日、仕事をしていたらメールが入り、急にお友達が遊びに来ることになりました。えっと、何を作ろう？と考えながらスーパーへ。そうそう、白菜と豚肉で美味しくてボリュームがある一品が作れるのだった。 材料（４人分） 白菜　1/2株 豚肩ロース肉薄切り　200g 酒　大さじ１　（なくても大丈夫） うすくち醤油　大さじ２　（普通の...Read More

先日、我が家でワークショップを開催。ちょっとだけご飯が食べたいよねってことで、疲れた頭においしい甘目のカレーを作って見ました。イメージは昭和世代なら知っている「ひでき感激！」のバーモンドカレー甘口です（笑） カレーのときは、白米でなくどか食い防止のために、食物繊維やミネラル豊富な雑穀米がオススメです。 材料（４人分） ...Read More

今やカットわかめが主流となっていますが、やっぱり塩蔵や生のわかめの肉厚な味は違います。加熱しないで、そのまま召し上がってください。 材料（４人分） 塩蔵わかめ　または　生わかめ　50gくらい レタス　1/4球 ポン酢　大１ 作り方 塩蔵わかめは水につけて塩を落とし、水で軽く洗う。生わかめは水で軽く洗い塩気を取る。 レタ...Read More

お友達と食事会で作ったレシピ。ほうれん草が美味しい時期にどうぞ。ちぢみほうれん草は、さらに甘くて美味しいです。 材料（４人分） ほうれん草　２束 お浸し用 塩　ひとつまみ 味醂　大１ 薄口醤油　小２ 鶏胸肉　１枚（300g） 漬け込み用 ごま油　大１ 塩　ひとつまみ 片栗粉　小１ あればお酒 作り方 鶏胸肉は一口大に切...Read More

冬はなんといっても牡蠣が美味しいですよね。栄養豊富だし、ちょっと値段は高めですが、満足感ありなので、ぜひ、食してくださいね 材料（４人分） 加熱用牡蠣　300gぐらい 白ねぎ　１本 卵　　　２個 出し汁　　100cc みりん　大１ 薄口醤油　大1/2 作り方 白ネギは薄切りにし、だし汁と調味料でさっと煮る 牡蠣はボール...Read More

オリーブオイルに輪切りに唐辛子を漬け込んでおくと、いろいろと便利です。ピザにかけるだけでなく、調味料としてお使いください。私は小瓶にオリーブオイル50ccほど入れて、そのあと輪切りの唐辛子を小1/2程度いれています。 今回は、そのオリーブオイルを使用した、冬野菜をつかった、甘辛い一皿料理です。 材料（４人分） さつまい...Read More

このレシピは白ネギがポイント！なので旬である冬にぜひ召し上がってほしいと思います。下仁田ネギなど特にオススメします→産直サイトにセールストークが満載！ 材料（４人分） 鳥もも肉　400gくらい 白ネギ　３〜４本 しょうゆ　小１ 塩　小１ しょうが（すりおろしたもの）　小１/2 作り方 鳥もも肉には一口大に切って少量の塩...Read More

冬の野菜の代表といえば「大根」「白菜」「ほうれん草」の３つを私は挙げます。特にこの時期の大根は甘くて煮物にぴったり。そして、煮物って時間がかかりますが、鍋に入れちゃえばあとは放置！なので、実はとっても簡単なのですよ。鍋に大量に作っていても、そのまま温めなおしたらいいわけです。豚ばら肉など、脂が濃いものはいちいちタッパー...Read More