今やカットわかめが主流となっていますが、やっぱり塩蔵や生のわかめの肉厚な味は違います。加熱しないで、そのまま召し上がってください。 材料（４人分） 塩蔵わかめ　または　生わかめ　50gくらい レタス　1/4球 ポン酢　大１ 作り方 塩蔵わかめは水につけて塩を落とし、水で軽く洗う。生わかめは水で軽く洗い塩気を取る。 レタ...Read More

お友達と食事会で作ったレシピ。ほうれん草が美味しい時期にどうぞ。ちぢみほうれん草は、さらに甘くて美味しいです。 材料（４人分） ほうれん草　２束 お浸し用 塩　ひとつまみ 味醂　大１ 薄口醤油　小２ 鶏胸肉　１枚（300g） 漬け込み用 ごま油　大１ 塩　ひとつまみ 片栗粉　小１ あればお酒 作り方 鶏胸肉は一口大に切...Read More

冬はなんといっても牡蠣が美味しいですよね。栄養豊富だし、ちょっと値段は高めですが、満足感ありなので、ぜひ、食してくださいね 材料（４人分） 加熱用牡蠣　300gぐらい 白ねぎ　１本 卵　　　２個 出し汁　　100cc みりん　大１ 薄口醤油　大1/2 作り方 白ネギは薄切りにし、だし汁と調味料でさっと煮る 牡蠣はボール...Read More

オリーブオイルに輪切りに唐辛子を漬け込んでおくと、いろいろと便利です。ピザにかけるだけでなく、調味料としてお使いください。私は小瓶にオリーブオイル50ccほど入れて、そのあと輪切りの唐辛子を小1/2程度いれています。 今回は、そのオリーブオイルを使用した、冬野菜をつかった、甘辛い一皿料理です。 材料（４人分） さつまい...Read More

このレシピは白ネギがポイント！なので旬である冬にぜひ召し上がってほしいと思います。下仁田ネギなど特にオススメします→産直サイトにセールストークが満載！ 材料（４人分） 鳥もも肉　400gくらい 白ネギ　３〜４本 しょうゆ　小１ 塩　小１ しょうが（すりおろしたもの）　小１/2 作り方 鳥もも肉には一口大に切って少量の塩...Read More

冬の野菜の代表といえば「大根」「白菜」「ほうれん草」の３つを私は挙げます。特にこの時期の大根は甘くて煮物にぴったり。そして、煮物って時間がかかりますが、鍋に入れちゃえばあとは放置！なので、実はとっても簡単なのですよ。鍋に大量に作っていても、そのまま温めなおしたらいいわけです。豚ばら肉など、脂が濃いものはいちいちタッパー...Read More

お正月は過ぎても、小さなお餅が残っているお家は多いのではないでしょうか。簡単で男子が好きそうなお雑煮を作ってみました。鳥皮がパリパリしていて美味しいですよ。 材料（４人分） 大根　５センチ程度 小松菜　１把 鳥もも肉（皮付き）　200gくらい 出汁　600cc　（昆布、カツオ、和風のものなんでも） 薄口醤油　小１ 塩　...Read More

高野豆腐って現代の食卓では縁とおい食材の一つではないでしょうか。水戻しに手間がかかるという印象があって「めんどくさい！」と思っていました。でも、よくよくみてみると、スーパーでおなじみのこちらの商品なんてたった１分！だったりするのです。それにほとんどの高野豆腐は添加物がないし、栄養価も高くとても健康的な食材です、ぜひ積極...Read More

梅酢ってご存知ですか？梅干しをつくるための下づけで得られるのを白梅酢，赤ジソの葉を加え鮮紅色になったものを赤梅酢といいます。いわゆるお酢とは別物ですが、さっぱりしている優しい味だけでなく、様々な効用があります。こちらをご参加ください→梅酢の疲労回復効果 赤梅酢のサラダドレッシング 材料（４人分） 赤梅酢　50cc なた...Read More

鶏肉のそぼろって、懐かしい味がしませんか？そぼろと、炒り卵、ほうれん草の和え物をのせたそぼろご飯はわたしの定番でした。鶏胸肉か、もも肉か？は、お好みですが、わたしはあっさりした胸肉が好きです。きょうは鶏そぼろとほうれん草のコラボレシピです。そぼろは作り置きもできますよ。まずは鶏そぼろから 材料　（４人分） 鳥ミンチ（胸...Read More