おうちカフェ ( 5 )

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柚子味噌×大根の名コンビ〜おうちカフェ〜

柚子味噌×大根の名コンビ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 これさえあればおかずが不要、柚子味噌 冬に出回る柚子、この香りには、他の柑橘類は負けちゃいますね。ビタミンCの含有量は柑橘類の中ではトップクラスと、この時期に嬉しいですね。参考サイトはこちらです。 材料 柚子 3個 白味噌 100〜150g...Read More
美肌効果も栄養バランスもばっちり!鳥手羽と大豆の煮物〜おうちカフェ〜

美肌効果も栄養バランスもばっちり!鳥手羽と大豆の煮物〜おうちカフェ〜

ここ数ヶ月、作ってばかりで更新が遅れました!食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 2016年は国際マメ年って知ってました? 自称お豆普及委員としては、嬉しいお知らせ。今年は国際マメ年ですよ!わたしが好きなこのブログ「豆なブログ」にたくさんの記事が掲載されております。豆はちょっと...Read More
冷凍庫を上手に利用しよう〜ワーキングマザーの智恵〜

冷凍庫を上手に利用しよう〜ワーキングマザーの智恵〜

食品の冷凍保存って、難しいと思っていませんか?本もたくさん出ていますよね!基本はこちらだと思います(料理教室で先生方に確認しております) このお料理なら失敗がほとんどありません! 何と言っても乾物です。 お豆は一袋一気に茹でて、塩のみで味付けしてジプロックに入れる。なんでもアレンジできます。 切り干し大根、ひじきは味付...Read More
安くて栄養満点のイワシ!らっきょう酢とのコラボ〜おうちカフェ〜

安くて栄養満点のイワシ!らっきょう酢とのコラボ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 イワシって召し上がりますか?スーパーに遅い時間にいくと、10匹で80円なんてことはザラにあって、食卓にあまり乗らないのでしょうか?下ごしらえが大変と思うかもしれませんが、その日にかったイワシは新鮮だから簡単にさばけますよ! 小イワシのさばき...Read More
沖縄風炊き込みご飯、作るのが面倒なときのお助けレシピ〜おうちカフェ〜

沖縄風炊き込みご飯、作るのが面倒なときのお助けレシピ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 ご飯を作るのがめんどくさい!時間がない!あります、あります。そんな時、炊き込みご飯と汁物があればバッチリです。味噌玉の活躍も、こんな時だったりします。今日は、こちら、具材を冷凍しておくとさらに便利ですよ。 材料 米 カップ3 昆布 15㎝程...Read More
冷めても美味しい、にんじんのポタージュスープ〜おうちカフェ〜

冷めても美味しい、にんじんのポタージュスープ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 暑い夏には冷たいスープ、寒い冬にはあったかいスープ、どちらにしても美味しいのがこの、にんじんのポタージュスープです。元を作って冷凍保存しておけば、いつでも作れます! 材料(4人分) 玉ねぎ 1個 にんじん 小2本 バター 小さじ4 固形スー...Read More
ご飯がすすむ夏野菜とツナ缶の甘辛煮〜おうちカフェ〜

ご飯がすすむ夏野菜とツナ缶の甘辛煮〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。夏は食欲が落ちてしまいますが、せめて1食はきちんと食べたいもの。ご飯を抜くと小腹が減って、お菓子とか摘んでしまいませんか?結果、余計に体力が落ちてしまうという、悪循環にならないように、しっかり食べましょう! 材料(常備菜にもなるので、多めにし...Read More
簡単にできて味わい深いトマトサラダ〜おうちカフェ〜

簡単にできて味わい深いトマトサラダ〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。 夏はトマトですよね!私は大好きで、トマト特集の本は数冊持っています。近くのスーパーに産直コーナーがあるので、せっせと買い込んでおります。「トマトが赤くなると、医者が青くなる」は有名なことわざですよね。栄養たっぷりの旬のトマトは、夏の食卓に欠...Read More
夏休み、子供達のお弁当を作る時の工夫〜おうちカフェ〜

夏休み、子供達のお弁当を作る時の工夫〜おうちカフェ〜

夏休み子供にお弁当をもたせているママさん、腐敗防止のため、どんな工夫をされていますか? 我が家の子供は、低学年の時は学童保育、5年生からは朝早くからクラブに出かけ、練習がひと段落するまでお昼ゴハンはお預けの日々でした。おまけに、公立学校なのでクーラーがない!という、こんな生活を姉弟と続けて、かれこれ15年です。びっくり...Read More
貧血は病気!鉄分たっぷりレシピNo2〜おうちカフェ〜

貧血は病気!鉄分たっぷりレシピNo2〜おうちカフェ〜

食を通して生きる力を育みたい〜おうちカフェ〜です♪本日もよろしくお願いします。引き続き、貧血改善です♪暑い夏は食欲が落ちて、ソーメンだけ?なんてことないですか。しっかり食べましょう。 貧血って、どんな症状があるのでしょうか? 疲れやすい。眠っても疲れがとれない 階段で息切れする 爪が弱くなり、割れる、へこむ 顔色が悪い...Read More